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Arroz con pollo

Cuando se aproxima las fiestas patrias o una celebración familiar, el primer invitado por excelencia es el arroz con pollo, por eso hoy te presentamos la receta tradicional al mejor estilo de Panamá para que conozcas todos los detalles y la realices de una manera muy fácil en tus próximas reuniones muy parecido al Arroz con mollejas.

Ingredientes:

  • 2 lb de pollo picado limpio.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 ½ cebolla picada en cubos.
  • 4 dientes de ajo machacados.
  • 2 tazas de arroz.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 hojas culantro picado.
  • 2 pimentones cortados.
  • 1 lata de pasta o salsa de tomate.
  • 3 ½ tazas caldo de pollo.
  • 1 paquete de vegetales mixtos.

Preparación:

  1. En una sartén colocamos el aceite a fuego medio junto a los ajos machacados la cebolla pasta de tomate y el pollo picado, sofreímos por 2 minutos, salpimentamos a gusto y removemos para que se impregne de todo el sabor de los aliños.
  2. Seguidamente añadimos el caldo de pollo junto al pimentón, el culantro, removemos y dejamos cocinar tapado por unos 10 minutos.
  3. Agregamos el arroz con los vegetales mixtos disminuyendo el fuego y dejándolo cocinar hasta que se haya reducido el líquido aproximadamente 20 minutos y el arroz este tierno.
  4. Apagamos el fuego, dejamos cocinar al vapor sin destapar por 10 minutos, pasado éste tiempo ya podemos servir el arroz con pollo acompañado de unas ricas tajadas plátanos fritos.

Tips.

  • Para hacer el caldo de pollo puedes tomar el hueso de pollo (caparazón) y ponerlo a hervir en suficiente agua por 20 minutos.
  • El sabor del culantro es fundamental para el arroz con pollo asegúrate de tenerlo fresco al momento de prepararlo.
    Si es de nuestro agrado también podemos añadirle aceitunas al arroz con pollo al momento de agregar los vegetales mixtos al arroz con pollo.

Resumen de la receta Arroz con pollo

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