Como preparar la receta de Sao de patitas de cerdo o puerco
El Sao Panameño es una total delicia conocido por ser el aperitivo anfitrión por excelencia de una gran comida o festividades, con un sabor muy exquisito típico y característico de la comida afropanameña, no pierdas más tiempo deleita a tus amigos y familiares con esta suculenta receta, el saus panameño es un plato tipico de panama
Ingredientes del saus panameño
- 4 lb de patitas de puerco bien limpias.
- 3 cucharadas de sal.
- 2 ajíes chombos grandes.
- 2 pepinos medianos.
- 2 cebollas grandes.
- 5 hojas de culantro.
- 5 dientes de ajo.
- 6 limones grandes.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- 1- Ponemos a hervir una olla grande con agua, agregamos las patitas, las 3 cucharadas de sal, los ajos, el culantro, ½ cebolla, y dejamos cocinar a fuego medio por 45 minutos hasta que las patitas estén blandas.
- 2- Mientras las patitas se cocinan, picamos la cebolla y media restante en julianas al igual que los ajíes y los pepinos en rodajas, reservamos.
- 3- Retiramos las patitas de la olla, las dejamos escurriendo y reservamos 2 tasas del caldo.
- 4- Seguidamente tomamos un recipiente grande de vidrío y agregamos el caldo, el vinagre, los vegetales picados y exprimimos los limones.
- 5- Incorporamos las patitas al recipiente, le agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos muy bien, tapamos y dejamos marinar por al menos 5 horas para poder disfrutar.
Tips
- Para intensificar más los sabores podemos dejar marinando las paticas de puerco de un día para otro.
- Si las patitas de puerco tienen muchos pelos puedes rasurarlas
Como preparar la receta de Sao de patitas de cerdo o puerco
El Sao Panameño es una total delicia conocido por ser el aperitivo anfitrión por excelencia de una gran comida o festividades
Ingredientes
- 4 lb de patitas de puerco bien limpias.
- 3 cucharadas de sal.
- 2 ajíes chombos grandes.
- 2 pepinos medianos.
- 2 cebollas grandes.
- 5 hojas de culantro.
- 5 dientes de ajo.
- 6 limones grandes.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- 1- Ponemos a hervir una olla grande con agua, agregamos las patitas, las 3 cucharadas de sal, los ajos, el culantro, ½ cebolla, y dejamos cocinar a fuego medio por 45 minutos hasta que las patitas estén blandas.
- 2- Mientras las patitas se cocinan, picamos la cebolla y media restante en julianas al igual que los ajíes y los pepinos en rodajas, reservamos.
- 3- Retiramos las patitas de la olla, las dejamos escurriendo y reservamos 2 tasas del caldo.
- 4- Seguidamente tomamos un recipiente grande de vidrío y agregamos el caldo, el vinagre, los vegetales picados y exprimimos los limones.
- 5- Incorporamos las patitas al recipiente, le agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos muy bien, tapamos y dejamos marinar por al menos 5 horas para poder disfrutar.
Video
Nutrition
Calorías: 185kcal
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