Sancocho de pollo o de gallina

Sancocho_de_gallina_criolla

El sancocho es un plato muy reconocido en los países de América con Panamá , ya que este viene heredado de los colonos que trajeron esta deliciosa comida y se fusionaron distintos tipos de alimentos y sabores. Esta receta es originaria exactamente de las islas canarias, haciendo un híbrido de diferentes culturas.

Es un plato fuerte y se consume casi siempre a la hora del almuerzo, es una comida muy festiva y popular en los países de habla hispana. Un plato ideal para compartir y disfrutar momentos gratos.

Ingredientes de cómo se prepara un Sancocho de  gallina criolla:

  • 1 Pollo entero
  • 4 Papas
  • 2 Plátanos verdes picados
  • ½ Kilogramo de yuca
  • 3 cebolla
  • 1 Cubito de caldo de gallina
  • 1 puñado de Perejil
  • 1 manojo de Cilantro
  • 1 pizca de Sal al gusto
  • ½ Kilogramo de  Ñame
  • ½ Kilogramo de  Ocumo
  • 3 Mazorca de maíz
  • 2 Litros de agua
  • 2 cdtas de aceite

Preparación de este sabroso almuerzo 

 
  • 1.- Colocamos los 2 litros de agua a hervir en una olla y esperamos cuando este en su punto de ebullición para introducir el pollo y se vaya sancochando, luego de eso pelamos todos los tubérculos, los lavamos y cortamos en trozos para añadirlos al agua.
  • 2.- Se le agrega el cubito de pollo al agua desmoronando con la mano para que vaya tomando sabor, se le agrega las hojas de perejil y se deja cocinar
  • 3.- Cortamos la cebolla y el ajo, usamos un sartén, le añadimos aceite y esperamos a que se caliente para sofreír estos ingredientes y puedan liberar sus jugos.
  • 4.- Luego de sofreír el ajo y la cebolla se le agrega al agua que está hirviendo del sancocho, revolvemos, le echamos unas hojas de cilantro, sal al gusto y esperamos una hora que se cocine bien para ser servido bien caliente.
 

Consejos :

Tiene un alto índice de proteínas y grasas, se puede acompañar con limón o picante según sea el gusto de cada persona

Sancocho_de_gallina_criolla
Índice

    Sancocho de pollo o de gallina

    El sancocho es un plato muy reconocido en los países de América con Panamá
    No ratings yet
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 Pollo entero
    • 4 Papas
    • 2 Plátanos verdes picados
    • ½ Kilogramo de yuca
    • 3 cebolla
    • 1 Cubito de caldo de gallina
    • 1 puñado de Perejil
    • 1 manojo de Cilantro
    • 1 pizca de Sal al gusto
    • ½ Kilogramo de Ñame
    • ½ Kilogramo de Ocumo
    • 3 Mazorca de maíz
    • 2 Litros de agua
    • 2 cdtas de aceite

    Elaboración paso a paso
     

    • 1.- Colocamos los 2 litros de agua a hervir en una olla y esperamos cuando este en su punto de ebullición para introducir el pollo y se vaya sancochando, luego de eso pelamos todos los tubérculos, los lavamos y cortamos en trozos para añadirlos al agua.
    • 2.- Se le agrega el cubito de pollo al agua desmoronando con la mano para que vaya tomando sabor, se le agrega las hojas de perejil y se deja cocinar
    • 3.- Cortamos la cebolla y el ajo, usamos un sartén, le añadimos aceite y esperamos a que se caliente para sofreír estos ingredientes y puedan liberar sus jugos.
    • 4.- Luego de sofreír el ajo y la cebolla se le agrega al agua que está hirviendo del sancocho, revolvemos, le echamos unas hojas de cilantro, sal al gusto y esperamos una hora que se cocine bien para ser servido bien caliente.

    Video

    Nutrition

    Calorías: 180kcal
    Keyword Año nuevo, Fiestas fin de año, Fin de año, Navideña
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Calificación de la receta




    Subir

    EN ESTA WEB SE UTILIZAN COOKIES DE TERCEROS Y PROPIAS . Más información