PARGO ROJO FRITO

PARGO ROJO FRITO

En esta ocasión te traemos una práctica receta de pargo rojo frito, este es un suculento platillo de gran popularidad en la región panameña.

Puedes elaborar esta comida para servirla como platillo principal o como entrada, esta receta dejará a todos tus comensales maravillados con tus dotes culinarios, pues su sabor es inigualable.

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Índice

    Ingredientes

     

    • -5 pargos rojo enteros
    • -5 dientes de ajo
    • -2 cebollas
    • -2 limones
    • -1 taza de harina de trigo
    • -Cilantro fresco
    • -Aceite vegetal
    • -Sal y pimienta al gusto

    Preparación de la receta pargo rojo frito

    1. -Comenzamos la preparación de este suculento platillo, limpiando muy bien el pescado.
    2. -Una vez el pescado este bien limpio, lo condimentamos con sal y pimienta al gusto.
    3. -Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y las cebollas, para luego picarlas en pequeños trozos.
    4. -Asimismo, picamos finamente las hojas de cilantro.
    5. -Incorporamos al pescado con sal y pimienta, las hojas de cilantro troceadas, además de los dientes de ajo y las cebollas picadas.
    6. -Ahora, tomamos los limones y los picamos a la mitad, continuamos exprimiéndolos hasta obtener todo el zumo.
    7. -El zumo de los limones lo verteremos en el bol con el pescado.
    8. -Introducimos esto a la nevera y lo dejamos marinar por aproximadamente 1 hora.
    9. -Posteriormente, colocamos la harina en un plato y pasaremos el pescado por la harina, tratando de cubrirlo completamente.
    10. -Llevaremos una sartén a la cocina con suficiente aceite para freír el pescado, y una vez se encuentre caliente, lo introducimos.
    11. -Dejamos dorar por un lado, para luego darle la vuelta.
    12. -Cuando se encuentre bien cocido de ambos lados, lo retiramos de la sartén y pasamos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
    13. -Servimos caliente.

     

    Tips:

    -Te aconsejamos servir este delicioso pargo rojo frito acompañado de arroz blanco, patacones y rodajas de limón, estos complementarán perfectamente este platillo.

    -Puedes adicionar otros ingredientes que aporten sabor al platillo, como una cucharada de pimentón dulce, tomillo, entre otros.

    -Para que el pescado se cocine mejor, más rápido y quede aún más crujiente, puedes realizarle un par de cortes diagonales de ambos lados con la ayuda de un cuchillo filoso o tijeras de cocina.

    - Te recomendamos que entres en nuestra recetas de Patacones

     
    PARGO ROJO FRITO

    PARGO ROJO FRITO

    En esta ocasión te traemos una práctica receta de pargo rojo frito, este es un suculento platillo de gran popularidad en la región panameña.
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 185 kcal

    Ingredientes
      

    • -5 pargos rojo enteros
    • -5 dientes de ajo
    • -2 cebollas
    • -2 limones
    • -1 taza de harina de trigo
    • -Cilantro fresco
    • -Aceite vegetal
    • -Sal y pimienta al gusto

    Elaboración paso a paso
     

    • -Comenzamos la preparación de este suculento platillo, limpiando muy bien el pescado.
    • -Una vez el pescado este bien limpio, lo condimentamos con sal y pimienta al gusto.
    • -Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y las cebollas, para luego picarlas en pequeños trozos.
    • -Asimismo, picamos finamente las hojas de cilantro.
    • -Incorporamos al pescado con sal y pimienta, las hojas de cilantro troceadas, además de los dientes de ajo y las cebollas picadas.
    • -Ahora, tomamos los limones y los picamos a la mitad, continuamos exprimiéndolos hasta obtener todo el zumo.
    • -El zumo de los limones lo verteremos en el bol con el pescado.
    • -Introducimos esto a la nevera y lo dejamos marinar por aproximadamente 1 hora.
    • -Posteriormente, colocamos la harina en un plato y pasaremos el pescado por la harina, tratando de cubrirlo completamente.
    • -Llevaremos una sartén a la cocina con suficiente aceite para freír el pescado, y una vez se encuentre caliente, lo introducimos.
    • -Dejamos dorar por un lado, para luego darle la vuelta.
    • -Cuando se encuentre bien cocido de ambos lados, lo retiramos de la sartén y pasamos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
    • -Servimos caliente

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    Nutrition

    Calorías: 185kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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