Patitas guisadas a la tableña

Patitas guisadas a la tableña

Prueba este delicioso platillo de patitas guisadas a la tableña, es una excelente manera de adentrarse en la gastronomía tradicional de Panamá y disfrutar de sus dotes culinarios.

Esta receta da origen a un guiso muy suculento para deleitarnos y disfrutar junto con la compañía de nuestros seres queridos. Cabe destacar que este platillo es muy completo por lo que puedes servirlo en un almuerzo especial.

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Patitas guisadas a la tableña

Patitas guisadas a la tableña

Si quieres preparar una pasta diferente y así salir de la rutina, los macarrones con pollo guisado son una perfecta opción para complementar tu almuerzo de una manera rápida, sencilla y super deliciosa. Anímate a realizar esta suculenta receta y te aseguro que a toda tu familia le encantará este platillo.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
30 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • -2 kilos de patitas de cochino
  • -10 tomates
  • -5 cebollas
  • -4 dientes de ajo
  • -2 ajíes dulces
  • -2 limones
  • -1 pimentón rojo
  • -Cilantro fresco
  • -Aceite de oliva
  • -Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • -Antes de iniciar, tenemos que alistar todos los ingredientes, es por ello que comenzamos pelando y picando finamente los dientes de ajo.
  • -Luego, troceamos las cebollas, los ajíes dulces, el cilantro y el pimentón rojo. Los tomates los picaremos en pequeños daditos, retirando previamente la piel y las semillas.
  • -Ahora, tomamos las patitas de cochito y las picamos a la mitad, al igual que los limones.
  • -Comenzamos a frotar con limón las patitas de cerdo, esto se realiza para limpiarlas bien.
  • -Posteriormente, las lavamos bajo abundante agua y las colocamos en una olla de presión. Adicionamos sal y suficiente agua.
  • -Llevamos la olla de presión a la cocina y dejamos cocinar durante media hora. Una vez haya transcurrido este tiempo, verificamos que las patitas estén bien blancas y las apartamos, reservando el caldo.
  • -Es momento de llevar una cacerola a la cocina y vertemos un poco de aceite, allí vamos a sofreír la cebolla y los ajos troceados durante un par de minutos.
  • -Después, adicionamos el tomate, el pimentón, los ajíes y el cilantro. Sofreímos durante otro par de minutos.
  • -En este punto, incorporamos las patitas de cerdo, vertemos el caldo y espolvoreamos sal y pimienta al gusto.
  • -Cocinamos a fuego bajo hasta que el líquido se torne espeso y de la consistencia deseada.
  • -Servimos acompañada de arroz.

Video

Notas

-Las patitas guisadas a la tableña es una comida llena de variedad de sabores y texturas, así que tu decides si adicionar otros ingredientes que sean de tu preferencia.
-La cantidad de ingredientes a utilizar va a depender de cuantos comensales tengas, esta preparación va destinada a cubrir 4 porciones, así que, si tienes más o menos invitados, debes reducir o adicionar otra cantidad.

Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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Tips:

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