Macarrones con pollo guisado

• -Medio kilo de macarrones
• -7 ajíes
• -4 dientes de ajo
• -4 tomates
• -2 cebollas
• -1 pollo entero
• -1 rama de apio
• -Cilantro fresco
• -Orégano seco
• -Hojas de laurel
• -Aceite de oliva
• -Pasta de tomate
• -Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. -Damos inicio a la preparación elaborando los macarrones, para ello, colocamos una olla en la cocina con suficiente agua, adicionamos hojas de laurel y sal al gusto.
2. -Una vez comience a hervir, colocamos los macarrones y dejamos cocinar.
3. -Cuando se encuentren al dente, retiramos de la cocina y los escurrimos en un colador de pasta hasta eliminar el exceso de agua. Reservamos.
4. -Ahora, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Asimismo, troceamos los ajíes, cebolla, apio y el cilantro.
5. -Por otro lado, picamos y dividimos el pollo en presas del tamaño de nuestra preferencia.
6. -Es momento de llevar un caldero a la cocina e incorporamos un poco de aceite de oliva. Cuando se encuentre caliente, colocamos el pollo y sellamos de un lado.
7. -Luego que se encuentre dorado, damos la vuelta y sellamos completamente.
8. -En ese punto, incorporamos los ajíes, apio, cilantro, ajos y cebolla troceados, removemos muy bien.
9. -Troceamos en pequeños cubos los tomates y los incorporamos al caldero.
10. -Removemos bien y dejamos cocer durante un par de minutos sin parar de revolver.
11. -Al notar que el pollo y el resto de los ingredientes se encuentren bien sofritos, le incorporamos la pasta de tomate y suficiente agua hasta cubrir el pollo.
12. -Adicionamos orégano seco, sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinando a fuego bajo durante media hora aproximadamente.
13. -Luego de este tiempo, al obtener una consistencia espesa, corregimos de sal y pimienta y vertemos sobre los macarrones.
14. -Mezclamos bien y servimos caliente.