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Comidas Internacionales

En esta presentación te diré como hacer una rica sopa de garbanzos con comino y culantro que es una deliciosa receta que proviene de la gastronomía panameña. El garbanzo es cultivado principalmente en las regiones de oriente medio. Esta comida es muy popular en la gastronomía panameña. El comino y el culantro le da un toque especial a esta sopa de garbanzo. Te explicare paso a paso cómo hacer esta receta deliciosa.

Ingredientes

  • Garbanzo
  • Aceite de oliva
  • Consomé de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Culantro
  • Ajo
  • Cebolla
  • Crema de leche

Preparación

  • 1- Ponemos nuestro garbanzo a remojar de un día para otro y vamos cambiando el agua. En una olla le agregamos el consomé de pollo y esperamos a que hierva.
  • 2- Agregamos nuestros garbanzos y esperamos a que se ablanden un poco, para hacer el proceso de licuado.
  • 3- Cuando estén blandos los garbanzos, los retiramos del consomé y lo añadimos a el vaso de la licuadora con un poco de consomé.
  • 4- Encendemos la licuadora y esperamos a que se forme especie de crema con nuestros garbanzos.
  • 5- Luego de que se forme la pasta con el garbanzo, lo agregamos a la olla del consomé y dejamos que se cocine.
  • 6-Tomamos una tabla y cortamos la cebolla en cuadritos pequeños y trituramos el ajo.
  • 7-En un sartén agregamos aceite de oliva y lo colocamos en la cocina, para que se caliente y se agrega el ajo y la cebolla picada en cuadritos, hasta que se sofría.
  • 8-Cuando este sofrito la cebolla y el ajo. Se le agrega a la sopa de garbanzo, añadimos crema de leche, sal y comino a su gusto y se deja hervir hasta espesar.
  • 9- Luego de 20 minutos que se cocine nuestra sopa, estará lista para degustar. Sirva en una taza onda y decore con culantro.

Tips:

  • El garbanzo posee fibra que contribuye a reducir el colesterol en la sangre y amortiza el incremento de la glucemia.
  • Otra receta que te recomendamos que la puedes combinar es la de Ensalada de quinoa con pollo y verduras

Resumen de la receta Sopa de garbanzos con comino y culantro

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Ensalada-de-quinoa-con-pollo-y-verduras

Te invito a conocer mi gran receta de ensalada de quinoa con pollo y verduras. Este tipo de ensalada es una saludable comida muy deliciosa. Es una semilla andina que se originó en Perú y Bolivia.

Esta es una receta muy sana para nuestro cuerpo, sencilla y muy fácil de preparar. Esta ensalada contiene muchos elementos que son beneficiosos para nuestra salud. Paso a paso te diré la preparación, que no te tomara mucho tiempo y asombrarás a todos.

Ingredientes como se prepara la Ensalada de quinoa con pollo y verduras

  • Quínoa
  • Zanahoria
  • Remolacha
  • Papa
  • Aceite de oliva
  • Espárrago
  • Pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Rábano
  • Maní
  • Jugo de limón

Preparación

1- Lavamos bien todos los ingredientes que vamos a utilizar, para hacer nuestra ensalada
2- Tomamos una tabla y pelamos las papas, zanahorias, remolachas, rábanos y lo cortamos todo en julianas.
3- En una olla agregamos agua, la colocamos en la cocina a fuego alto, hasta su punto de ebullición
4- Cuando este hirviendo, le agregamos todo lo que hemos cortado previamente, juntos a los espárragos hasta que se ablanden.
5- Colocamos en una olla agua, la llevamos al fuego hasta que hierva y le agregamos la pechuga.
6- Cuando esté sancochada la pechuga, la retiramos del agua y esperamos a que se enfríe un poco, cuando esté fría la desmechamos toda
7- Tomamos una olla con agua y la colocamos a hervir, para agregar la quinoa por 5 minutos.
8- Pasado los 5 minutos, extraemos la quinoa del agua y la colocamos en un bol, luego le agregamos nuestros tubérculos, verduras y pollo deshebrado.
9- Agregamos el limón, aceite de oliva sal y pimienta al gusto. Vamos moviendo nuestra ensalada, le añadimos maní y estará lista para servir. ¡buen provecho!

Tips:

La quinoa es un cereal y súper alimento que tiene múltiples beneficios para la salud. En 1996 fue catalogado por la FAO como uno de los grandes cultivos para la humanidad

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Receta-fideos-Chow-mein-crujientes-con-pollo-y-verduras

Te invitamos a preparar este increíble platillo como lo es chow mein, tiene una mezcla muy rica de sabores ya que combinamos muchas verduras, proteínas y carbohidratos. Este platillo es tradicional de Asia oriental, específicamente China y de ahí ha emigrado a otros países y continente. Espero que hagas un chow mein fabuloso que puedas compartir y degustar.

Ingredientes como se prepara elChow mein

  • Fideos chow mein
  • Zanahoria
  • Brócoli
  • Dientes de ajo
  • Cebolla
  • Col
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Una pechuga de pollo
  • Cilantro
  • Cebollín
  • Salsa de soya
  • Salsa de ostras
  • Pimentón

Preparación

  • 1- Colocamos una olla con agua en la cocina para que hierva, cuando esté en su punto de ebullición, le agregamos los fideos y esperamos a que estén listos.
  • 2- Cortamos la pechuga en tiras y la marinamos con salsa de soya y sal por alrededor de media hora.
  • 3- Cortamos el cebollín, pimentón, brócoli, zanahoria, col, cebolla, cilantro y el ajo.
  • 4- Tomamos un sartén, le agregamos aceite y lo ponemos en la cocina para que se caliente. Le agregamos el pollo para que se dore alrededor de 15 minutos.
  • 5- Previamente dorado el pollo, en el mismo sartén donde cocinamos nuestro pollo, agregamos aceite y colocamos todas las verduras a sofreír por 10 minutos.
  • 6- Movemos nuestras verduras durante los 10 minutos y le agregamos los ajos previamente cortados y el cilantro.
  • 7- Unimos en el sartén los fideos, el pollo y las verduras y revolvemos todo. Le agregamos salsa de soya y salsa de ostras y mezclamos todo por 5 minutos.
  • 8- Pasado los 5 minutos estará listo nuestro chow mein para degustar y compartir esta excelente comida.

Tips:

  • El brócoli tiene infinidades de beneficios para nuestra salud, entre ellos se encuentra el proteger al corazón, ya que ayuda a eliminar el colesterol malo y previene las enfermedades cardiovasculares.
  • También te acosijamos que visita la receta de Aguacate con Langostinos

Resumen de la Receta fideos Chow mein crujientes con pollo y verduras

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AGUACATE-CON-LANGOSTINO

Los Aguacates con langostinos son un delicioso platillo que te encantara degustar. Sus ingredientes son súper frescos, notaras como el limón le aporta un agradable sabor te invitamos a preparar esta receta, ideal para una cena.

Ingredientes de cómo se prepara un Aguacate con Langostinos

  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharada de nata batida
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 10 langostinos
  • 2 aguacates
  • Sal al gusto
  • 1 litro de agua
  • Zumo y ralladura de una lima o limón.

Preparación

  • 1.- El primer paso consiste en colocar a hervir en una olla llena de agua y una pizca de sal los langostinos. Una vez que hiervan, se retiran del fuego y se dejan enfriar por un rato.
  • 2.- Cuando ya estén fríos los langostinos, pélalos y pícalos en pequeños trozos. Reservamos.
  • 3.- En una taza mezclamos la mayonesa, el coñac, la nata batida y el kétchup, tomará un color rosado.
  • 4.- Tomamos los aguacates y los cortamos a la mitad, luego quitamos la semilla. Ya realizado esto, tomamos una cuchara y retiramos la pulpa de la fruta, reservamos la cascara.
  • 5.- La pulpa que retiramos la cortamos en pequeños dados y la mezclamos con los langostinos, con un poquito de sal al gusto. Añadimos la ralladura y el zumo de una lima o limón.
  • 6.- Ya teniendo todo listo, procedemos a rellenar, para ello tomamos una cucharada de la mezcla y la añadimos a la cascara del aguacate.
  • 7.- Para finalizar, le vertemos un poco de la salsa rosa elaborada y podemos decorar con langostinos.Y listo. Recuerda degustar de este platillo a una temperatura fría.

Tips

  1. Evita que el aguacate se te oxide, para ello rocía con unas gotas de lima o limón. Si no tienes limón, puedes agregarle un chorrito de aceite de oliva.
  2. Otra recomendación, es picar el aguacate justo cuando se va a consumir, para que no tome una tonalidad negra, que no es nada atractiva, ni apetitosa.
  3. Si no quieres servir la receta en las cascaras del aguacate, puedes colocar la mezcla en copas anchas de coctel
  4. Si te gusta el picante, puedes agregarle unas pocas gotas de tabasco.
  5. También te recomendamos preparar Bacalao con tomate y pimientos al horno

Resumen de la receta Aguacate con Langostinos

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Bacalao con tomate y pimientos al horno

Te invitamos a preparar esta deliciosa comida, como lo es el bacalao con tomate y pimientos al horno, este tipo de pescado es un alimento muy consumido en Europa, específicamente en Portugal donde es el país donde más se consume, alrededor de 60 toneladas al año y es su plato nacional.

El bacalao tiene mucha historia desde siglos pasados, ya que antes se hacían de trueques de este pescado por sal y en el siglo XV se comercializaba en masas por todo el continente. El mercado de este pescado estuvo unido a la sal. Prepara esta increíble receta, para sorprender a todos.

Ingredientes de cómo se prepara el bacalao con tomates y pimientos al horno:

  • 4 lomos de bacalao
  • 2 tomates
  • ½ pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramo de Perejil
  • Sal
  • 3 dientes de ajo

Preparación

  • 1- Comenzamos por desalar nuestro bacalao por 48 horas, cambiando el agua cada 6 horas, hasta que llegue al punto deseado de sal.
  • 2- Lavamos bien nuestras verduras que utilizaremos y cortamos en cuadritos, junto con los ajos.
  • 3- Colocamos el horno a precalentar a una temperatura de 200 grados, mientras salteamos nuestros vegetales.
  • 3- En un sartén agregamos aceite, lo ponemos a calentar, agregamos los vegetales y el ajo hasta que se sofrían y desprendan sus líquidos por unos 5 minutos, se le agrega sal al gusto.
  • 4- Tomamos una bandeja que aguante las temperaturas del horno, hacemos una base con las verduras y colocamos el pescado sobre las verduras.
  • 5- Cortamos el perejil y se lo agregamos a las verduras junto al vino blanco. lo cubrimos con papel aluminio y lo introducimos en el horno por 15 minutos.
  • 6- Luego de pasar los 15 minutos, los sacamos del horno, lo gratinamos en un tiempo de 3 minutos y estará listo para comer.

Tips:

El pescado es una fuente de minerales, ya que posee, zinc, omega 3 y vitaminas B12. Es una ideal opción para cuidar tu cuerpo y obtener nutrientes.

otras dos recetas que te recomendamos son Receta de bacalao fresco al pil pil fácil y rápido y Salchichas al vino blanco

Resumen de la receta Bacalao con tomate y pimientos al horno

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crepas japonesas

Las crepas son una comida deliciosa muy común para degustar en el desayuno o la cena, no obstante también son la base para preparar un exquisito postre que se ha vuelto muy popular en muchas partes del mundo y Panamá no ha sido la excepción, ya que es muy difícil resistirse a las crepas japonesas, una receta rápida, divertida y fácil de hacer que además es muy versátil porque se puede combinar con otros elementos.

Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de leche.
  • 2 ½ cucharadas de azúcar.
  • Aceite para rociar.
  • 5 huevos.
  • 2 ½ tazas de harina.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Crema batida al gusto.
  • Helado de fresa al gusto.
  • 6 fresas lavadas y fileteadas.

Preparación

  • 1- Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y batimos por 1minuto a velocidad máxima o hasta obtener una mezcla ligera y sin grumos.
  • 2- Vaciamos en un recipiente y llevamos a la nevera para que se repose y enfríe por 1 hora.
  • 3- Calentamos una sartén a fuego medio, le rociamos aceite y con una taza medidora incorporamos un tercio de la mezcla, asegurándonos de difuminarla bien por toda la sartén.
  • 4- Cocinamos por 30 segundos ambos lados o hasta que doren y retiramos con ayuda de una espátula, repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.
  • 5- Para preparar nuestro crepa colocamos una pequeña porción de helado, crema batida, enroscamos hasta que formemos un cono, situamos las fresas, ponemos en el centro más crema batida y ya podemos degustar de estas fabulosas y deliciosas crepas japonesas.

Tips

  1. Si quieres ahorrar tiempo, realiza la mezcla con anticipación y resérvala en la nevera, hasta por 3 días, solo deberás batirla ligeramente antes de usarla.
  2. Utiliza una sartén antiadherente para realizar las crepas.
  3. Combina tu crepa japonesa con chocolate derretido, nutella, leche condensada, helado de vainilla y frutas frescas, lo que si debes mantener es la crema batida.
  4. No agregues demasiados elementos a tu crepa o en tal caso utiliza 2 crepas para que sea más resistente y no se desarme.
  5. Si quieres una crepa más crujiente, cocínala de nuevo por 1 minuto de cada lado, como el arroz con leche

Resumen de la receta de Crepas japonesas

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salchichas al vino

Hoy te mostraremos como preparar de forma fácil y rápida las tradicionales salchichas al vino blanco, una receta muy económica que podrás encontrar muy a menudo dentro de las cocinas y los restaurantes panameños, ya que el sabor y la textura que adquieren las salchichas luego de la cocción en sencillamente insuperable, acompáñanos a detallar cada paso de su preparación.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 750 gramos de salchicha (preferiblemente de cerdo).
  • 2 tazas de vino blanco.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación

  • 1- Iniciamos picando finamente los ajos, la cebolla en julianas y reservamos.
  • 2- Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, colocamos las salchichas para sellarlas por todos sus lados, este proceso dura unos 3 minutos a fuego medio alto.
  • 3- Cuando las salchichas estén doradas, las retiramos con mucho cuidado para evitar quemarnos y las reservamos en un plato.
  • 4- En la misma sartén, agregamos los ajos para que se sofrían por unos 30 segundos, inmediatamente incorporamos las cebollas y las doramos por un 1 minuto.
  • 5- Luego llevamos nuevamente las salchichas a la sartén, añadimos el vino y el laurel, dejamos cocinar a fuego alto por 1 minuto para que el alcohol se evapore un poco y reducimos el fuego a medio para que se cocinen por 20 minutos.
  • 6- Pasado el tiempo, notaremos como el vino se ha reducido hasta quedar una salsa un poco espesa, retiramos del fuego y servimos estas deliciosas salchichas al vino para disfrutarlas a gusto.

Tips

  1. Es importante que las salchichas estén frescas para que el resultado obtenido sea el mejor.
  2. Evita en lo posible utilizar salchichas empaquetadas.
  3. Antes de servir retira del platillo las hojas de la laurel.

Resumen Salchichas al vino blanco

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