Pescado frito

Pescado frito




El pescado frito es un platillo tradicional dentro de la familia panameña y muy popular para los turistas que recorren las hermosas playas y calles de este bello país, te invitamos a preparar esta clásica receta de una manera fácil y rápida.

Ingredientes

  • 1 pescado entero limpio (pargo rojo).
  • ½ tomate grande.
  • ½ aguacate.
  • Patacones al gusto.
  • 2 limones.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite vegetal suficiente para freír.

Preparación

 
  • 1- Enjuagamos bien el pescado y le hacemos 4 cortes por cada costado.
  • 2- Colocamos el pescado en un envase, lo sazonamos con el jugo de un limón, sal, pimienta al gusto y lo reservamos por 10 minutos en el refrigerador.
  • 3- Calentamos el aceite a fuego medio – alto en una sartén grande, y freímos el pescado unos 5 minutos por cada lado hasta que este dorado y crujiente.
  • 4- Lo sacamos del aceite, lo dejamos escurrir y lo servimos con tomates, aguacate, patacones y rodajas limón al gusto.

Tips

  1. Para disfrutar al máximo el suculento sabor de este platillo, el pescado debe de estar muy fresco.
  2. Asegúrate que el aceite esté a una temperatura promedio de 375 °C, esto evitará que el pescado absorba aceite o se queme rápidamente.
4.8/5 (4 Reviews)

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