CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

Name: CARNE ENTOMATADA CLÁSICA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: -500 gr de carne; -3 dientes de ajo; -2 cebollas; -2 tomates; -Una pizca de comino; -Hojas de laurel; -Aceite; -Sal y pimienta al gusto

La carne entomatada clásica es una de las comidas predilectas de los panameños, así que normalmente es degustada como parte de un delicioso almuerzo y otorga a tu paladar un rico sabor tradicional que cautiva todo el espacio con su atrayente aroma.

Anímate a elaborar este delicioso platillo que forma parte del repertorio tradicional de la gastronomía panameña y que tu no puedes omitir en tu menú.

Ingredientes

-500 gr de carne
-3 dientes de ajo

-2 cebollas
-2 tomates
-Una pizca de comino

-Hojas de laurel
-Aceite
-Sal y pimienta al gusto

Preparación de Carne entomatada clásica

-Antes de comenzar la elaboración de esta suculenta carne entomatada clásica al estilo panameño, iniciaremos cortando la carne en trozos pequeños.
-Lavamos muy bien los tomates y los picamos en forma de cubos. Estos los colocaremos en una licuadora con un poco de agua.

-Procesamos por un par de minutos hasta que se licue bien y no queden grumos. Reservamos.
-Ahora, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Las cebollas las cortemos en forma de julianas. Apartamos.
-Es momento de llevar una sartén a la cocina y dejamos calentar con un poco de aceite.

-Una vez el aceite este bien caliente, colocamos la carne y dejamos dorar de un lado.
-Posteriormente, le damos la vuelta y sellamos completamente.
-En este punto, adicionamos el tomate licuado y removemos bien.

-Incorporamos el comino, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
-Dejamos cocinar a fuego bajo durante un rato hasta notar que la salsa vaya espesando.
-Cuando la salsa este espesa y la carne bien cocida, apagamos del fuego y dejamos reposar por un par de minutos.

-Finalmente servimos caliente.

Tips:

-Puedes utilizar otros ingredientes de tu preferencia, como pimentón, orégano, salsa inglesa, chile, entre otros.

-Tu decides de que manera realizar esta preparación, puedes iniciar sazonando primero la carne y dejarla reposar, para luego, sofreír las cebollas y los ajos y unificarlos con la carne. Finalmente, sólo deberás verter el tomate licuado y dejar espesar a fuego bajo.

-Puedes acompañar este platillo con los complementos de tu preferencia, para servir como un almuerzo.

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