CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

La carne entomatada clásica es una de las comidas predilectas de los panameños, así que normalmente es degustada como parte de un delicioso almuerzo y otorga a tu paladar un rico sabor tradicional que cautiva todo el espacio con su atrayente aroma.

Anímate a elaborar este delicioso platillo que forma parte del repertorio tradicional de la gastronomía panameña y que tu no puedes omitir en tu menú.  

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Índice

    Ingredientes

    • -500 gr de carne
    • -3 dientes de ajo
    • -2 cebollas
    • -2 tomates
    • -Una pizca de comino
    • -Hojas de laurel
    • -Aceite
    • -Sal y pimienta al gusto

    Preparación de Carne entomatada clásica

    1. -Antes de comenzar la elaboración de esta suculenta carne entomatada clásica al estilo panameño, iniciaremos cortando la carne en trozos pequeños.
    2. -Lavamos muy bien los tomates y los picamos en forma de cubos. Estos los colocaremos en una licuadora con un poco de agua.
    3. -Procesamos por un par de minutos hasta que se licue bien y no queden grumos. Reservamos.
    4. -Ahora, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Las cebollas las cortemos en forma de julianas. Apartamos.
    5. -Es momento de llevar una sartén a la cocina y dejamos calentar con un poco de aceite.
    6. -Una vez el aceite este bien caliente, colocamos la carne y dejamos dorar de un lado.
    7. -Posteriormente, le damos la vuelta y sellamos completamente.
    8. -En este punto, adicionamos el tomate licuado y removemos bien.
    9. -Incorporamos el comino, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
    10. -Dejamos cocinar a fuego bajo durante un rato hasta notar que la salsa vaya espesando.
    11. -Cuando la salsa este espesa y la carne bien cocida, apagamos del fuego y dejamos reposar por un par de minutos.
    12. -Finalmente servimos caliente.

    Tips:

    -Puedes utilizar otros ingredientes de tu preferencia, como pimentón, orégano, salsa inglesa, chile, entre otros.

    -Tu decides de que manera realizar esta preparación, puedes iniciar sazonando primero la carne y dejarla reposar, para luego, sofreír las cebollas y los ajos y unificarlos con la carne. Finalmente, sólo deberás verter el tomate licuado y dejar espesar a fuego bajo.

    -Puedes acompañar este platillo con los complementos de tu preferencia, para servir como un almuerzo.

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    CARNE ENTOMATADA CLÁSICA

    Josehn
    La carne entomatada clásica es una de las comidas predilectas de los panameños, así que normalmente es degustada como parte de un delicioso almuerzo y otorga a tu paladar un rico sabor tradicional
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 185 kcal

    Ingredientes
      

    • -500 gr de carne
    • -3 dientes de ajo
    • -2 cebollas
    • -2 tomates
    • -Una pizca de comino
    • -Hojas de laurel
    • -Aceite
    • -Sal y pimienta al gusto

    Elaboración paso a paso
     

    • -Antes de comenzar la elaboración de esta suculenta carne entomatada clásica al estilo panameño, iniciaremos cortando la carne en trozos pequeños.
    • -Lavamos muy bien los tomates y los picamos en forma de cubos. Estos los colocaremos en una licuadora con un poco de agua.
    • -Procesamos por un par de minutos hasta que se licue bien y no queden grumos. Reservamos.
    • -Ahora, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Las cebollas las cortemos en forma de julianas. Apartamos.
    • -Es momento de llevar una sartén a la cocina y dejamos calentar con un poco de aceite.
    • -Una vez el aceite este bien caliente, colocamos la carne y dejamos dorar de un lado.
    • -Posteriormente, le damos la vuelta y sellamos completamente.
    • -En este punto, adicionamos el tomate licuado y removemos bien.
    • -Incorporamos el comino, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
    • -Dejamos cocinar a fuego bajo durante un rato hasta notar que la salsa vaya espesando.
    • -Cuando la salsa este espesa y la carne bien cocida, apagamos del fuego y dejamos reposar por un par de minutos.
    • -Finalmente servimos caliente.

    Video

    Notas

    En lugar de cortar los camarones en cubos, puedes pasarlos por una máquina de moler carne, haciendo uso de la pieza grande, así quedarán con una forma ideal.

    Nutrition

    Calorías: 185kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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