HÍGADO ENCEBOLLADO
No hay comida más jugosa y deliciosa al estilo de la abuela que un exquisito hígado encebollado, al complementarlo con un poco de tomate y ciertos vegetales, el resultado que se obtiene es de ensueño.
Además, esta es una comida llena de vitaminas, hierro y demás propiedades benéficas para nuestra salud, así que es ideal para recargar nuestras energías y nutrirnos.
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Ingredientes de la receta de higado encebollado
- -5 bistec de hígado fresco
- -4 tomates
- -3 dientes de ajo
- -2 ajíes verde
- -2 ajíes rojo
- -2 cebollas cabezonas
- -Paprica
- -Comino
- -Orégano seco
- -Aceite vegetal
- -Salsa inglesa
- -Sal y pimienta al gusto
Preparación :
- -Antes de comenzar la preparación de este platillo al estilo panameño, debemos lavar muy bien los bistecs de hígado.
- -Ahora si sazonaremos los bistecs de hígado, para ello, los colocamos en un bol y adicionamos sal y pimienta al gusto, además de paprica, comino y orégano. Esto lo dejaremos marinar por un rato hasta que se impregnen todos los sabores.
- -Mientras tanto, picaremos en pequeños trozos en forma de cubitos los tomates y dientes de ajo. Por otro lado, trocearemos en julianas gruesas las cebollas cabezonas, además de los ajíes verde y rojos.
- -Es momento de llevar una sartén a la cocina y adicionarle un poco de aceite. Cuando se encuentre caliente, colocamos los bistecs de hígado y dejamos dorar por aproximadamente 5 minutos.
- -Luego, les damos la vuelta y sellamos del otro lado.
- -Ya sellados nuestros bistecs de hígado, vertemos un poco de salsa inglesa, la cantidad dependerá de tus preferencias.
- -Retiramos los bistecs, y mantenemos la sartén en la cocina, nuevamente vertemos un poco de aceite y dejamos calentar.
- -Esta vez adicionaremos las cebollas, ajíes verdes y rojas, y los tomates troceados. Dejamos sofreír por un rato.
- -Incorporamos un poco de agua y colocamos nuevamente los bistecs en la sartén.
- -Cocinamos de ambos lados juntamente con el sofrito, rectificamos de sal y pimienta y tapamos.
- -Luego de un par de minutos, verificamos que se encuentren jugosos, y servimos inmediatamente.
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Y otra receta muy sabrosa es la yuca al mojo
HÍGADO ENCEBOLLADO
No hay comida más jugosa y deliciosa al estilo de la abuela que un exquisito hígado encebollado, al complementarlo con un poco de tomate y ciertos vegetales, el resultado que se obtiene es de ensueño.
Ingredientes
- -5 bistec de hígado fresco
- -4 tomates
- -3 dientes de ajo
- -2 ajíes verde
- -2 ajíes rojo
- -2 cebollas cabezonas
- -Paprica
- -Comino
- -Orégano seco
- -Aceite vegetal
- -Salsa inglesa
- -Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- -Antes de comenzar la preparación de este platillo al estilo panameño, debemos lavar muy bien los bistecs de hígado.
- -Ahora si sazonaremos los bistecs de hígado, para ello, los colocamos en un bol y adicionamos sal y pimienta al gusto, además de paprica, comino y orégano. Esto lo dejaremos marinar por un rato hasta que se impregnen todos los sabores.
- -Mientras tanto, picaremos en pequeños trozos en forma de cubitos los tomates y dientes de ajo. Por otro lado, trocearemos en julianas gruesas las cebollas cabezonas, además de los ajíes verde y rojos.
- -Es momento de llevar una sartén a la cocina y adicionarle un poco de aceite. Cuando se encuentre caliente, colocamos los bistecs de hígado y dejamos dorar por aproximadamente 5 minutos.
- -Luego, les damos la vuelta y sellamos del otro lado.
- -Ya sellados nuestros bistecs de hígado, vertemos un poco de salsa inglesa, la cantidad dependerá de tus preferencias.
- -Retiramos los bistecs, y mantenemos la sartén en la cocina, nuevamente vertemos un poco de aceite y dejamos calentar.
- -Esta vez adicionaremos las cebollas, ajíes verdes y rojas, y los tomates troceados. Dejamos sofreír por un rato.
- -Incorporamos un poco de agua y colocamos nuevamente los bistecs en la sartén.
- -Cocinamos de ambos lados juntamente con el sofrito, rectificamos de sal y pimienta y tapamos.
- -Luego de un par de minutos, verificamos que se encuentren jugosos, y servimos inmediatamente.
Video
Nutrition
Calorías: 1850kcal
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