Sopa de costilla de ternera

Sopa de costilla de ternera

Uno de los platillos típicos resaltante de la gastronomía panameña es la Sopa de costilla de ternera, es ideal para recargar nuestras energías luego de una extenuante semana de trabajo. Además, este es un platillo delicioso, abundante y que no requiere de un gran presupuesto para elaborarlo.

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Índice

    Ingredientes

    • -1 kg de costilla de ternera
    • -Medio kilo de papas
    • -Medio kilo de yuca
    • -3 dientes de ajo
    • -3 cebollas
    • -2 pimientos
    • -2 zanahorias
    • -2 apios
    • -1 pastilla de caldo de carne
    • -Media cucharita de comino
    • -Puerro
    • -Cilantro fresco
    • -1 pizca de colorante alimentario
    • -Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. -Pelamos las papas y las yucas y las lavamos muy bien. Luego, las troceamos en pedazos medianos. Reservamos en un bol.
    2. -Ahora, cortamos las cebollas, zanahorias, apios, pimientos y el puerro en pequeños trozos, en forma de dados.
    3. -Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo finamente, en este caso también puedes utilizar un cortador de ajos.
    4. -Troceamos finamente las hojas de cilantro y reservamos.
    5. -Es momento de colocar todos estos ingredientes en una olla o cazuela, omitiendo introducir las papas y las yucas.
    6. -Lavamos muy bien las costillas y las adicionamos a la olla.
    7. -En este punto, agregamos los condimentos necesarios, por lo que esparcimos sal y pimienta al gusto, el comino, la pastilla de caldo de carne y el colorante alimenticio.
    8. -Vertemos suficiente agua hasta cubrir las verduras y la carne.
    9. -Llevamos esta olla a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 30 minutos.
    10. -Al transcurso de este tiempo y notar que la carne se encuentra tierna, incorporamos la yuca y las papas.
    11. -Probamos de sabor y si es necesario rectificamos de condimentos.
    12. -Cocinamos durante unos 15 minutos más hasta que se ablanden las verduras.
    13. -Luego de este tiempo, retiramos la olla de la cocina y servimos inmediatamente.
    14. -Decoramos con unas hojas de cilantro y a degustar de este rico platillo panameño

    Tips:

    -Puedes agregar otros ingredientes que le aporten más sabor y cuerpo a la sopa, como plátano verde, lima, salsa Lea, tomate, entre otros.

    -Para aportar mayor intensidad puedes saltear la cebolla, ajos y pimientos y adicionarlo a la preparación.

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    Sopa de costilla de ternera Uno de los platillos típicos resaltante de la gastronomía panameña es la Sopa de costilla de ternera, es ideal para recargar nuestras energías luego de una extenuante semana de trabajo. Además, este es un platillo delicioso, abundante y que no requiere de un gran presupuesto para elaborarlo. Ingredientes. -1 kg de costilla de ternera -Medio kilo de papas -Medio kilo de yuca -3 dientes de ajo -3 cebollas -2 pimientos -2 zanahorias -2 apios -1 pastilla de caldo de carne -Media cucharita de comino -Puerro -Cilantro fresco -1 pizca de colorante alimentario -Sal y pimienta al gusto Preparación. -Pelamos las papas y las yucas y las lavamos muy bien. Luego, las troceamos en pedazos medianos. Reservamos en un bol. -Ahora, cortamos las cebollas, zanahorias, apios, pimientos y el puerro en pequeños trozos, en forma de dados. -Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo finamente, en este caso también puedes utilizar un cortador de ajos. -Troceamos finamente las hojas de cilantro y reservamos. -Es momento de colocar todos estos ingredientes en una olla o cazuela, omitiendo introducir las papas y las yucas. -Lavamos muy bien las costillas y las adicionamos a la olla. -En este punto, agregamos los condimentos necesarios, por lo que esparcimos sal y pimienta al gusto, el comino, la pastilla de caldo de carne y el colorante alimenticio. -Vertemos suficiente agua hasta cubrir las verduras y la carne. -Llevamos esta olla a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 30 minutos. -Al transcurso de este tiempo y notar que la carne se encuentra tierna, incorporamos la yuca y las papas. -Probamos de sabor y si es necesario rectificamos de condimentos. -Cocinamos durante unos 15 minutos más hasta que se ablanden las verduras. -Luego de este tiempo, retiramos la olla de la cocina y servimos inmediatamente. -Decoramos con unas hojas de cilantro y a degustar de este rico platillo panameño.

    SOPA DE COSTILLA DE TERNERA

    Josehn
    Uno de los platillos típicos resaltante de la gastronomía panameña es la Sopa de costilla de ternera, es ideal para recargar nuestras energías luego de una extenuante semana de trabajo.
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 185 kcal

    Ingredientes
      

    • -1 kg de costilla de ternera
    • -Medio kilo de papas
    • -Medio kilo de yuca
    • -3 dientes de ajo
    • -3 cebollas
    • -2 pimientos
    • -2 zanahorias
    • -2 apios
    • -1 pastilla de caldo de carne
    • -Media cucharita de comino
    • -Puerro
    • -Cilantro fresco
    • -1 pizca de colorante alimentario
    • -Sal y pimienta al gusto

    Elaboración paso a paso
     

    • -Pelamos las papas y las yucas y las lavamos muy bien. Luego, las troceamos en pedazos medianos. Reservamos en un bol.
    • -Ahora, cortamos las cebollas, zanahorias, apios, pimientos y el puerro en pequeños trozos, en forma de dados.
    • -Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo finamente, en este caso también puedes utilizar un cortador de ajos.
    • -Troceamos finamente las hojas de cilantro y reservamos.
    • -Es momento de colocar todos estos ingredientes en una olla o cazuela, omitiendo introducir las papas y las yucas.
    • -Lavamos muy bien las costillas y las adicionamos a la olla.
    • -En este punto, agregamos los condimentos necesarios, por lo que esparcimos sal y pimienta al gusto, el comino, la pastilla de caldo de carne y el colorante alimenticio.
    • -Vertemos suficiente agua hasta cubrir las verduras y la carne.
    • -Llevamos esta olla a la cocina a fuego medio y dejamos cocinar durante 30 minutos.
    • -Al transcurso de este tiempo y notar que la carne se encuentra tierna, incorporamos la yuca y las papas.
    • -Probamos de sabor y si es necesario rectificamos de condimentos.
    • -Cocinamos durante unos 15 minutos más hasta que se ablanden las verduras.
    • -Luego de este tiempo, retiramos la olla de la cocina y servimos inmediatamente.
    • -Decoramos con unas hojas de cilantro y a degustar de este rico platillo panameño.

    Video

    Notas

    En lugar de cortar los camarones en cubos, puedes pasarlos por una máquina de moler carne, haciendo uso de la pieza grande, así quedarán con una forma ideal.

    Nutrition

    Calorías: 185kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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