HomePanes caseros
Category:

Panes caseros

mini donas fritas

Las donas es uno de los postres más populares y no es para menos ya que su delicioso sabor, suavidad de su masa, infinidad de decoraciones y práctico tamaño la convierten en un antojo imposible de rechazar. Si quieres saber como recrear esta fácil y rica receta síguenos a detalle y aprende a preparar mini donas fritas.

Ingredientes

  • ½ taza de leche tibia.
  • 15 gramos de levadura granulada.
  • 280 gramos de harina de trigo.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 1 huevo.
  • ½ taza de harina extra para enharinar.
  • 45 gramos de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 litro de aceite para freír.

Para decorar:

  • 1 taza de chocolate derretido.
  • Confite de colores.
  • 1 taza de azúcar glass.
  • 4 cucharaditas de agua.

Preparación

  • 1- Colocamos la leche tibia en un recipiente hondo y le agregamos la levadura granulada junto a una cucharada de azúcar y una cucharada de la misma harina, mezclamos hasta que no quede ningún grumo y dejamos reposar tapado por 15 minutos.
  • 2- En un bowl agregamos la harina junto al azúcar restante, la sal, revolvemos todo para integrar, seguidamente en el centro añadimos la levadura, el huevo, la vainilla y la mantequilla.
  • 3- Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta que se despegue del bowl, luego colocamos la masa en una superficie lisa y espolvoreamos un poco de harina.
  • 4- Unimos hasta que no se nos peguen de los dedos, si es necesario agregamos un poco más de harina y comenzamos a amasar por 10 minutos aproximadamente.
  • 5- Cuando la masa esté suave y bien amasada le damos unos pequeños giros con las manos hasta formar una bolita y le untamos un poquito de aceite por todos los lados.
  • 6- Colocamos en un recipiente tapamos con un paño limpio y llevamos a reposar, preferiblemente en un área expuesta al sol, hasta que doble su tamaño.
  • 7- Transcurrido el tiempo, le sacamos todo el aire, amasamos, estiramos un rodillo dejándola con un espesor de 2 cm.
  • 8- Empleamos 2 moldes en forma de circulo de un diámetro de 5 cm y otro para el centro de 2 cm y cortamos las mini donas utilizando toda la masa.
  • 9- Al tener todas las mini donas, las situamos en una bandeja con papel de horno, tapamos con una bolsa oscura y llevamos nuevamente al sol por 30 minutos hasta que se esponjen.
  • 10- Calentamos el aceite a fuego bajito por 20 minutos y procedemos a freírlas de 2 en 2 por ambos lados por 1 minuto a lo máximo. Escurrimos sobre papel absorbente y dejamos reposar para que se enfríen.
  • 11- Para hacer la cobertura con glaseado, agregamos el agua al azúcar glass poco a poco, mezclamos bien sin dejar grumos y sumergimos las donas hasta la mitad y decoramos al gusto.
  • 12- Para decorar con chocolate tomamos una mini dona e introducimos en el chocolate derretido luego le colocamos el confite y listo.

Tips

  1. La harina ayuda a activar la levadura más rápido, no olvides agregarla.
  2. Compra la levadura en lugares concurridos, por lo general están más frescas que las que venden en las tiendas.
  3. Si notas que la levadura dobla su tamaño antes de los 15 minutos, entonces ya puedes usarla para el siguiente paso.
  4. Para realizar otras decoraciones puedes utilizar coco rallado, chispas de colores,  maní, azúcar glass y colorantes a gusto para pintar el glaseado.
  5. Esta masa también sirve para hacer bombas, solo no le realices el circulo en el centro y rellena con nutella o crema pastelera.

Resumen de la Receta de Mini donas fritas

¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? Tag me on Instagram at .
0FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegram
bollos

La comida panameña es muy variada y cuenta con delicias dentro del ramo de la panadería, por esta razón te enseñaremos como preparar unos auténticos bollos de leche, suaves, húmedos e irresistibles para acompañar tus meriendas y consentir a los más pequeños del hogar, sigue a continuación esta fácil y económica receta

Ingredientes

  • 270 gr de harina de trigo todo uso.
  • 85 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 75 gr de azúcar impalpable.
  • 15 gr de levadura granulada.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 125 ml de leche tibia.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas rasas de sal.

Preparación

 
  • 1- Colocamos la leche tibia junto con el azúcar y la levadura, añadimos 1 cucharada de harina removemos y tapamos hasta que aumente su tamaño.
  • 2- Aparte pasamos por un colador la harina (reserva 4 cucharadas) junto a la sal y el azúcar impalpable para juntarla toda y darle volumen, colocamos en un recipiente grande y hacemos una corona.
  • 3- Cuando la levadura haya crecido la añadimos en el medio de la harina, conjuntamente con 2 huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla, comenzamos a unificar con unas varillas o con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  • 4- Cuando hayamos amasado lo suficiente la tapamos con un paño húmedo dejándola reposar durante 1 hora, o hasta que aumente el doble de su tamaño, preferiblemente en un espacio o área con alta temperatura.
  • 5- Pasado el tiempo, cubrimos el mesón con la harina reservada y amasamos dándole golpes, retorciéndola y haciéndole dobleces, seguidamente la envolvemos en papel film y la llevamos al congelador por media hora aproximadamente hasta que endurezca.
  • 6- Retiramos la masa y procedemos a cortar de 12 a 15 trozos, amasamos para ir formando los bollos y colocamos sobre una bandeja engrasada cubrimos nuevamente con un paño húmedo, durante 30 minutos.
  • 7- Antes de cumplir la media hora precalentamos el horno a 180 °C, antes de introducir los bollos batimos el huevo y untamos ligeramente en la superficie de cada uno, horneamos por 10 minutos.
  • 8- Al retirarlos solo queda disfrutar de su embriagante aroma y su rico sabor en compañía de un rico café o leche.

Tips

  1. Es importante cumplir con el tiempo de reposo de la masa para que al final podamos obtener unos bollos más suaves y tiernos.
  2. Si lo deseas, podemos hacerle unos cortes transversales con un cuchillo sobre la superficie.
  3. Es fundamental pintar los bollos con el huevo antes de hornear, ya que de esta forma le brindamos una apariencia brillante haciéndolos aún más apetecibles.
  4. Para conservarlos durante más tiempo, debemos asegurarnos de guardar los bollos de leche en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético.

Resumen de la Receta de Bollos

¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? Tag me on Instagram at .

0FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegram
pan bon

Uno de lospanes más emblemáticos de la gastronomía panameña es el pan bon, que combina delicadas frutas confitadas, pasas y especias convirtiéndolo en el favorito de muchos por su exquisito aroma, suavidad y delicioso sabor, aprende como realizarlo en fáciles y rápidos pasos.

El pan bon representa una importante comida tradicional de Panamá por su semejanza con el pan sagrado que repartió Jesucristo en la última cena, por ello su consumo mayor es durante la semana santa, aunque se produce durante todo el año.

Ingredientes:

  • ¼ taza de leche entera tibia.
  • 10 gr de levadura granulada.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 3 ½ tazas de harina de trigo todo uso.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida.
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo.
  • ¼ cucharadita de clavo de olor molido.
  • 120 gr (1 barra) de mantequilla, cortada en cubos.
  • ½ taza de melaza.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de pasas.
  • 1 taza de frutas confitadas.
  • Aceite en aerosol.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharada de melaza.

Preparación

  • 1- En un tazón agregamos la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura mezclamos y tapamos hasta doblar su volumen, aproximadamente 15 minutos.
  • 2- En un bowl grande añadimos la harina de trigo junto al resto del azúcar, colocamos la sal, agregamos todas las especias y mezclamos.
  • 3- Cuando tengamos lista la levadura, vamos a ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina y demás ingredientes con ayuda de la batidora con las varillas para amasar.
  • 4- Al terminar agregamos el huevo, la mantequilla, la melaza y la vainilla, continuamos amasando.
  • 5- Después adicionamos las pasas y las frutas confitadas y si es necesario amasamos manualmente por unos 5 minutos o hasta tener una masa suave y lisa.
  • 6- Rociamos la masa con aceite y la colocamos en un tazón tapada con un paño húmedo por 2 horas o hasta que doble su tamaño.
  • 7- Tomamos la masa y retiramos el aire hundiendo la mano en la masa, la dividimos en tres partes dándoles forma de bolas.
  • 8- Llevamos las bolas a una bandeja previamente engrasada cubrimos nuevamente y dejamos crecer por 1 hora y media.
  • 9- Precalentamos el horno a 180 °C unos15 minutos antes de que termine el tiempo de reposo de la masa.
  • 10- Pasado el tiempo introducimos al horno por 35 minutos.
  • 11- Por ultimo unimos y batimos la clara de huevo con melaza y brocheamos los panes al salir del horno.

Tips

  1. El tiempo de reposo es fundamental para facilitar la activación de la levadura, por lo que debemos colocar la masa y las bolas preferiblemente en un lugar caluroso y donde le irradie el sol.
  2. Si lo deseas podemos, rociarlos con azúcar 10 minutos antes de salir del horno.

Resumen de la Receta de Pan Bon

¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? Tag me on Instagram at .

0FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegram

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. AcceptarLeer mas

Privacy & Cookies Policy