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Bollos

by Josehn@Valentina25
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La comida panameña es muy variada y cuenta con delicias dentro del ramo de la panadería, por esta razón te enseñaremos como preparar unos auténticos bollos de leche, suaves, húmedos e irresistibles para acompañar tus meriendas y consentir a los más pequeños del hogar, sigue a continuación esta fácil y económica receta

Ingredientes

  • 270 gr de harina de trigo todo uso.
  • 85 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 75 gr de azúcar impalpable.
  • 15 gr de levadura granulada.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 125 ml de leche tibia.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas rasas de sal.

Preparación

  • 1- Colocamos la leche tibia junto con el azúcar y la levadura, añadimos 1 cucharada de harina removemos y tapamos hasta que aumente su tamaño.
  • 2- Aparte pasamos por un colador la harina (reserva 4 cucharadas) junto a la sal y el azúcar impalpable para juntarla toda y darle volumen, colocamos en un recipiente grande y hacemos una corona.
  • 3- Cuando la levadura haya crecido la añadimos en el medio de la harina, conjuntamente con 2 huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla, comenzamos a unificar con unas varillas o con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  • 4- Cuando hayamos amasado lo suficiente la tapamos con un paño húmedo dejándola reposar durante 1 hora, o hasta que aumente el doble de su tamaño, preferiblemente en un espacio o área con alta temperatura.
  • 5- Pasado el tiempo, cubrimos el mesón con la harina reservada y amasamos dándole golpes, retorciéndola y haciéndole dobleces, seguidamente la envolvemos en papel film y la llevamos al congelador por media hora aproximadamente hasta que endurezca.
  • 6- Retiramos la masa y procedemos a cortar de 12 a 15 trozos, amasamos para ir formando los bollos y colocamos sobre una bandeja engrasada cubrimos nuevamente con un paño húmedo, durante 30 minutos.
  • 7- Antes de cumplir la media hora precalentamos el horno a 180 °C, antes de introducir los bollos batimos el huevo y untamos ligeramente en la superficie de cada uno, horneamos por 10 minutos.
  • 8- Al retirarlos solo queda disfrutar de su embriagante aroma y su rico sabor en compañía de un rico café o leche.

Tips

  1. Es importante cumplir con el tiempo de reposo de la masa para que al final podamos obtener unos bollos más suaves y tiernos.
  2. Si lo deseas, podemos hacerle unos cortes transversales con un cuchillo sobre la superficie.
  3. Es fundamental pintar los bollos con el huevo antes de hornear, ya que de esta forma le brindamos una apariencia brillante haciéndolos aún más apetecibles.
  4. Para conservarlos durante más tiempo, debemos asegurarnos de guardar los bollos de leche en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético.

Resumen de la Receta de Bollos

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