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En esta ocasión te presentaremos uno de los platillos preferidos de los panameños, guacho de mariscos, un rico arroz asopado lleno de sabor que no puedes dejar de preparar, así que descubre todos los detalles de esta maravillosa receta típica de Panamá.

Ingredientes

  • 1 lb de mariscos mixtos.
  • ½ lb de camarones precocidos.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 1 cucharada de paprika.
  • ¼ taza de tomates picados en cubos.
  • ¼ de pimentón picado en cubos.
  • ¼ taza de culantro picado.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de pimienta negra molida.
  • 1 taza de arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • 1 cucharada de sazonador de mariscos.
  • 1 cucharada de salsa inglesa.

Preparación

  • 1- En una sartén grande, calentamos el aceite y sofreímos por 3 minutos los mariscos y los camarones junto con los ajos.
  • 2- Agregamos la paprika, removemos y seguidamente añadimos los tomates, el pimentón, el culantro, la cebolla, sal, pimienta, mezclamos muy bien y dejamos cocinando 10 minutos a fuego medio.
  • 3- Pasado el tiempo, incorporamos el arroz, dejamos sofreír por 2 minutos, agregamos las 4 tazas de agua, el sazonador y dejamos cocinar por 5 minutos.
  • 4- Añadimos la salsa de soya, removemos, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el arroz este totalmente cocido.
  • 5- Solo nos queda retirar del fuego y servir parar disfrutar de este rico guacho de mariscos.

Tips

  1. Si tenemos caldo de marisco concentrado, podemos agregar media cucharada por cada taza de agua para intensificar aún más el sabor.

Resumen de la Receta de Guacho

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