Receta de como preparar mollejas de pollo con arroz

arroz con mollejas

Hoy te presentamos una rica receta tradicional para que degustes y compartas en familia, un riquísimo receta de arroz con mollejas que resulta muy fácil de preparar y nos ofrece una combinación de sabores fascinantes de la gastronomía panameña, no pierdas mas tiempo y disfruta preparando este delicioso platillo.

Ingredientes para como preparar arroz con mollejas de pollo

  • 1 taza de arroz.
  • ½ lb de mollejas de pollo bien limpias.
  • 1 cebolla picada en cubos.
  • 2 dientes de ajos finamente picados.
  • 1 pimentón rojo picado en cubos.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.
  • 1 hoja de culantro picada finamente

Preparación de la receta

 
  • 1- Lavamos bien las mollejas y las colocamos a hervir dentro de una olla, hasta que ablanden aproximadamente 40 minutos, retiramos del agua, troceamos y reservamos 1 taza del caldo.
  • 2- En una sartén añadimos el aceite de oliva para sofreír la cebolla, los ajos y el pimentón por 4 minutos mientras removemos constantemente.
  • 3- Seguidamente agregamos las mollejas, salteamos por 3 minutos, vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el líquido
  • 4- Al terminar de evaporarse integraremos el arroz y la taza de caldo de molleja, sal pimentamos y dejamos cocinar hasta que se seque aproximadamente 20 minutos.
  • 5- Ya solo queda agregar el culantro para disfrutar de este delicioso y típico platillo panameño.

Tips

  1. Si es de nuestro gusto podemos añadirle pollo a nuestra preparación, llevando a cocinar media pechuga junto a las mollejas y luego deshilachándola para saltear junto a los demás ingredientes.

Resumen de la receta:

 

arroz con mollejas
Índice

    Receta de como preparar mollejas de pollo con arroz

    Hoy te presentamos una rica receta tradicional para que degustes y compartas en familia
    No ratings yet
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 taza de arroz.
    • ½ lb de mollejas de pollo bien limpias.
    • 1 cebolla picada en cubos.
    • 2 dientes de ajos finamente picados.
    • 1 pimentón rojo picado en cubos.
    • 1 taza de vino blanco.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • Pimienta negra molida.
    • Sal al gusto.
    • 1 hoja de culantro picada finamente

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Lavamos bien las mollejas y las colocamos a hervir dentro de una olla, hasta que ablanden aproximadamente 40 minutos, retiramos del agua, troceamos y reservamos 1 taza del caldo.
    • 2- En una sartén añadimos el aceite de oliva para sofreír la cebolla, los ajos y el pimentón por 4 minutos mientras removemos constantemente.
    • 3- Seguidamente agregamos las mollejas, salteamos por 3 minutos, vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el líquido
    • 4- Al terminar de evaporarse integraremos el arroz y la taza de caldo de molleja, sal pimentamos y dejamos cocinar hasta que se seque aproximadamente 20 minutos.
    • 5- Ya solo queda agregar el culantro para disfrutar de este delicioso y típico platillo panameño.

    Video

    Nutrition

    Calorías: 180kcal
    Keyword Año nuevo, Fiestas fin de año, Fin de año, Navideña
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Recetas relacionadas

    Subir

    EN ESTA WEB SE UTILIZAN COOKIES DE TERCEROS Y PROPIAS . Más información