Receta de Arroz verde con pollo

Arroz verde

El arroz verde es un platillo muy rico y saludable que se degusta frecuentemente en Panamá bien sea solo o acompañado con cualquier tipo de carne, su preparación es sencilla, pero debes prestar mucha atención a los pasos de la receta para que el arroz te quede suelto y gustoso.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • ½ cebolla grande.
  • 1 diente de ajo pelado.
  • 4 hojas de culantro.
  • 1 pimentón morrón verde.
  • ¼ taza de maíz enlatado.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

 
  • 1- Remojamos el arroz por 10 minutos en un envase con suficiente agua, luego lo  enjuagamos con agua limpia y lo dejamos escurriendo en un colador hasta que esté totalmente seco.
  • 2- En una licuadora agregamos el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el culantro, el pimentón y procesamos hasta tener una mezcla verde homogénea.
  • 3- En una sartén agregamos el aceite y sofreímos el arroz por 5 minutos mientras removemos constantemente para evitar que se nos queme.
  • 4- Cuando el arroz comience a oscurecerse, agregamos la mezcla verde a la sartén, el maíz, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta hervir.
  • 5- Cuando haya hervido, colocamos el fuego lo más bajo que podamos y dejamos cocinar sin destapar por 20 minutos aproximadamente hasta que se consuma todo el líquido.
  • 6- Retiramos la sartén del fuego, removemos el arroz y los dejamos tapado por 10 minutos para que siga cocinándose con el vapor.
  • 7- Sirve y disfruta de este delicioso arroz verde.

Tips.

  1. Podemos utilizar caldo de pollo natural o concentrado, agregando media cucharada de polvo por cada taza de agua.
  2. Si no tenemos caldo de pollo podemos preparar nuestro arroz verde con agua.

Arroz verde
Índice

    Receta de Arroz verde con pollo

    El arroz verde es un platillo muy rico y saludable que se degusta frecuentemente en Panamá
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 1850 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 taza de arroz.
    • 2 tazas de caldo de pollo.
    • ½ cebolla grande.
    • 1 diente de ajo pelado.
    • 4 hojas de culantro.
    • 1 pimentón morrón verde.
    • ¼ taza de maíz enlatado.
    • 2 cucharadas de aceite vegetal.
    • Sal y pimienta al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Remojamos el arroz por 10 minutos en un envase con suficiente agua, luego lo  enjuagamos con agua limpia y lo dejamos escurriendo en un colador hasta que esté totalmente seco.
    • 2- En una licuadora agregamos el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el culantro, el pimentón y procesamos hasta tener una mezcla verde homogénea.
    • 3- En una sartén agregamos el aceite y sofreímos el arroz por 5 minutos mientras removemos constantemente para evitar que se nos queme.
    • 4- Cuando el arroz comience a oscurecerse, agregamos la mezcla verde a la sartén, el maíz, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta hervir.
    • 5- Cuando haya hervido, colocamos el fuego lo más bajo que podamos y dejamos cocinar sin destapar por 20 minutos aproximadamente hasta que se consuma todo el líquido.
    • 6- Retiramos la sartén del fuego, removemos el arroz y los dejamos tapado por 10 minutos para que siga cocinándose con el vapor.
    • 7- Sirve y disfruta de este delicioso arroz verde.

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    Nutrition

    Calorías: 1850kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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