Yuca al mojo
En esta presentación te diré como hacer esta increíble receta como es la yuca al mojo. Este delicioso aperitivo es una buena opción para disfrutar su increíble sabor, gracias a sus aderezos como lo es el mojito que le da un toque de originalidad. No te tomará mucho tiempo. Te invito a preparar paso a paso esta comida con la que deslumbrarás a todos por su sabor.
Agregar yuca al mojo es una vieja tradición Panameña. Básicamente, es un plato hecho con aromáticos y raíz de yuca hervida. La mezcla generalmente se rocía con una salsa de ajo cítrico y se sirve como guarnición. Se tarda unos 8 minutos en cocinarse y es uno de los platos más tradicionales de Panamá. Agregar aromáticos al mojo es parte de todos los hogares panameños que cocinan repertorio.
Beneficio nutricional de la Yuca al mojo
La Yuca al mojo es un platillo popular en muchas regiones de América Latina y el Caribe. No solo es deliciosa, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales. En este artículo, exploraremos en detalle los aspectos clave de la yuca al mojo y cómo puede ser una adición saludable a tu dieta.
Introducción a la Yuca
La yuca, también conocida como mandioca, es una raíz que se cultiva ampliamente en América Latina y otras partes del mundo tropical. Es una fuente importante de carbohidratos y calorías en muchas dietas de la región.
Historia y Cultivo de la Yuca
La yuca ha sido cultivada durante siglos en América Latina y África. Se cree que se originó en América del Sur y se ha extendido por todo el mundo debido a su resistencia y versatilidad en el cultivo.
Valor Nutricional de la Yuca
La yuca es rica en carbohidratos, especialmente almidón. También contiene algunas vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina B6 y potasio.
Yuca al Mojo: Una Deliciosa Preparación
Una de las formas más populares de disfrutar la yuca es cocinarla al mojo. Esta receta consiste en hervir la yuca hasta que esté tierna y luego marinarla en una sabrosa mezcla de aceite, ajo, y especias.
El primer paso para hacer este plato es pelar el yuca. La raíz se recorta con un cuchillo y se cocina hasta que estén tiernos. También puede pelarlo si lo prefiere, lo que agregará un poco de sabor extra al plato. Puede servirlo con un huevo frito o con una ensalada. Luego, espolvoree la parte superior con cilantro. Si desea una versión más sincera, agregue un poco de sal y sirva con un tazón de arroz.
Beneficios Nutricionales de la Yuca al Mojo
Fuente de Carbohidratos Saludables
La yuca al mojo es una excelente fuente de carbohidratos saludables. Estos carbohidratos proporcionan energía sostenible y son ideales para mantener niveles de azúcar en sangre estables.
Rico en Fibra Dietética
La yuca también es rica en fibra dietética, lo que promueve la salud digestiva. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la regularidad intestinal.
Vitaminas y Minerales Esenciales
Además de los carbohidratos y la fibra, la yuca al mojo proporciona vitaminas y minerales esenciales. La vitamina C es importante para la salud inmunológica, mientras que el potasio es vital para la función muscular y la salud del corazón.
Incorporando la Yuca al Mojo en tu Dieta
Agregar la yuca al mojo a tu dieta es una forma deliciosa de aprovechar sus beneficios nutricionales. Puedes disfrutarla como acompañamiento o incluso como plato principal.
Recetas Saludables con Yuca al Mojo
- Yuca al Mojo con Pescado a la Parrilla: Combina la yuca al mojo con un filete de pescado a la parrilla para una comida completa y saludable.
- Ensalada de Yuca al Mojo: Corta la yuca en trozos más pequeños y mézclala con tomates, cebolla roja y cilantro para hacer una ensalada refrescante.
Consejos para una Preparación Saludable
- Utiliza aceite de oliva en lugar de aceites menos saludables para el mojo.
- Limita la cantidad de sal en la receta para mantenerla baja en sodio.
- Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle sabor a la yuca al mojo de manera única.
Ingredientes
- Yuca
- Aceite vegetal
- Pimentón
- Vinagre
- Ají
- Tomate
- Cilantro
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Jugo de Limón
Preparación
Yuca al mojo
Ingredientes
- Yuca
- Aceite vegetal
- Pimentón
- Vinagre
- Ají
- Tomate
- Cilantro
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Jugo de Limón
Elaboración paso a paso
- Tomamos una tabla para pelar la yuca por completo y lavamos, luego de ese procedimiento agregamos agua en una olla
- Colocamos la olla en la cocina a fuego alto, para que llegue a su estado de ebullición.
- Cuando este hirviendo, le agregamos la yuca hasta que se ablande por completo.
- Cuando esté suave la yuca, la sacamos de la olla y la dejamos escurrir y enfriar un poco.
- En un sartén agregamos aceite, lo pasamos a la cocina a fuego medio y colocamos las yucas a freír.
- Cuando esté bien doradas la yuca y crujientes, procedemos a retirar del sartén y quitamos el exceso de aceite
- Lavamos y cortamos nuestros productos, para hacer el mojo, que son el tomate, ají, pimentón y cebolla en cuadritos pequeños.
- Luego de que esté todo cortado, lo agregamos en un bol para preparar el mojo.
- Tomamos un puñado de cilantro, lo lavamos bien y cortamos muy pequeño.
- Agregamos el cilantro al bol y vamos moviendo todo, hasta que se integren por completo. Agregamos sal y pimienta y estará listo.
- Tomamos nuestra yuca frita, la servimos en un plato y le agregamos el mojo por la parte superior y estará listo para degustar.
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