Yuca al mojo

yuca al mojo

En esta presentación te diré como hacer esta increíble receta como es la yuca al mojo. Este delicioso aperitivo es una buena opción para disfrutar su increíble sabor, gracias a sus aderezos como lo es el mojito que le da un toque de originalidad. No te tomará mucho tiempo.  Te invito a preparar paso a paso esta comida con la que deslumbrarás a todos por su sabor.

Agregar yuca al mojo es una vieja tradición Panameña. Básicamente, es un plato hecho con aromáticos y raíz de yuca hervida. La mezcla generalmente se rocía con una salsa de ajo cítrico y se sirve como guarnición. Se tarda unos 8 minutos en cocinarse y es uno de los platos más tradicionales de Panamá. Agregar aromáticos al mojo es parte de todos los hogares panameños que cocinan repertorio.

El primer paso para hacer este plato es pelar el yuca. La raíz se recorta con un cuchillo y se cocina hasta que estén tiernos. También puede pelarlo si lo prefiere, lo que agregará un poco de sabor extra al plato. Puede servirlo con un huevo frito o con una ensalada. Luego, espolvoree la parte superior con cilantro. Si desea una versión más sincera, agregue un poco de sal y sirva con un tazón de arroz.

Ingredientes

  • Yuca
  • Aceite vegetal
  • Pimentón
  • Vinagre
  • Ají
  • Tomate
  • Cilantro
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de Limón

Preparación

 

  • 1-Tomamos una tabla para pelar la yuca por completo y lavamos, luego de ese procedimiento agregamos agua en una olla
  • 2-Colocamos la olla en la cocina a fuego alto, para que llegue a su estado de ebullición.
  • 3-Cuando este hirviendo, le agregamos la yuca hasta que se ablande por completo.
  • 4-Cuando esté suave la yuca, la sacamos de la olla y la dejamos escurrir y enfriar un poco.
  • 5-En un sartén agregamos aceite, lo pasamos a la cocina a fuego medio y colocamos las yucas a freír.
  • 6-Cuando esté bien doradas la yuca y crujientes, procedemos a retirar del sartén y quitamos el exceso de aceite
  • 7-Lavamos y cortamos nuestros productos, para hacer el mojo, que son el tomate, ají, pimentón y cebolla en cuadritos pequeños.
  • 8-Luego de que esté todo cortado, lo agregamos en un bol para preparar el mojo.
  • 9-Tomamos un puñado de cilantro, lo lavamos bien y cortamos muy pequeño.
  • 10-Agregamos el cilantro al bol y vamos moviendo todo, hasta que se integren por completo. Agregamos sal y pimienta y estará listo.
  • 11-Tomamos nuestra yuca frita, la servimos en un plato y le agregamos el mojo por la parte superior y estará listo para degustar.

Tips:

La yuca es un tubérculo que aporta a nuestro cuerpo proteínas es baja en grasas, posee minerales y es buena para el proceso de la digestión.

 

yuca al mojo
Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tips:
  • Yuca al mojo
  • Yuca al mojo

    En esta presentación te diré como hacer esta increíble receta como es la yuca al mojo.
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 1850 kcal

    Ingredientes
      

    • Yuca
    • Aceite vegetal
    • Pimentón
    • Vinagre
    • Ají
    • Tomate
    • Cilantro
    • Cebolla
    • Sal
    • Pimienta
    • Jugo de Limón

    Elaboración paso a paso
     

    • Tomamos una tabla para pelar la yuca por completo y lavamos, luego de ese procedimiento agregamos agua en una olla
    • Colocamos la olla en la cocina a fuego alto, para que llegue a su estado de ebullición.
    • Cuando este hirviendo, le agregamos la yuca hasta que se ablande por completo.
    • Cuando esté suave la yuca, la sacamos de la olla y la dejamos escurrir y enfriar un poco.
    • En un sartén agregamos aceite, lo pasamos a la cocina a fuego medio y colocamos las yucas a freír.
    • Cuando esté bien doradas la yuca y crujientes, procedemos a retirar del sartén y quitamos el exceso de aceite
    • Lavamos y cortamos nuestros productos, para hacer el mojo, que son el tomate, ají, pimentón y cebolla en cuadritos pequeños.
    • Luego de que esté todo cortado, lo agregamos en un bol para preparar el mojo.
    • Tomamos un puñado de cilantro, lo lavamos bien y cortamos muy pequeño.
    • Agregamos el cilantro al bol y vamos moviendo todo, hasta que se integren por completo. Agregamos sal y pimienta y estará listo.
    • Tomamos nuestra yuca frita, la servimos en un plato y le agregamos el mojo por la parte superior y estará listo para degustar.

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    Nutrition

    Calorías: 1850kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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