Name: Salchichas guisadas con papas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min

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En esta ocasión te traemos una encantadora receta panameña, así que prepárate para disfrutar de estas salchichas guisadas con papas que son una verdadera delicia, ideales para degustar en cualquier comida, pero sobre todo, en un buen desayuno acompañado de tortillas, hojaldres, pan o patacones,lo mejor de esta comida típica de Panamá es que no necesitas tener una gran cantidad de ingredientes, además de ser muy práctica y rápida al momento de realizarla si no dispones de mucho tiempo.

Ingredientes

2 lb de salchichas.
6 papas grandes.
1 cebolla mediana.
½ pimentón.
2 ajíes medianos.
4 dientes de ajo.
4 hojas de culantro picado.
1 sobre de pasta de tomate (227 gr).
2 tazas de agua.
1 cucharadita de azúcar.
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite.

Preparación

1- Iniciamos cortando las salchichas en el tamaño de nuestra preferencia, luego pelamos y picamos las papas en cubos medianos, y reservamos.
2- Seguidamente cortamos finamente la cebolla, el pimentón, los ajíes, los ajos y reservamos.
3- En una sartén grande o una olla, agregamos el aceite y cuando este bien calientes sofreímos por 2 minutos los aliños recientemente picados.
4- Agregamos la pasta de tomate, el agua, las papas, revolvemos y agregamos el azúcar, sal y pimienta al gusto, tapamos para dejar cocinando por 10 minutos.
5- Pasado el tiempo, añadimos las salchichas, mezclamos bien y dejamos cocinando hasta hervir.
6- Cuanto empiece a hervir, agregamos el culantro, removemos, tapamos y continuamos cocinando por 5 minutos a fuego bajo.
7- Solo nos queda servir y disfrutar de este rico platillo a nuestro gusto.

Tips

Si quieres que el guiso te quede más espeso, deja cocinar por 5 minutos más mientras remueves constantemente.
Al servir las salchichas guisadas con papas puedes decorar con un poco de culantro picado.
Si sientes el guiso un poco ácido, puedes agregar un pizca más de azúcar.