Recetas de como preparar Hojaldras

HOJALDRA
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La Hojaldra es una de las recetas tradicionales más famosas de todo Panamá, su preparación es bastante sencilla, rápida y económica, solamente te tomará unos cuantos minutos poder preparar esta rica receta, Acá te enseñaremos a preparar la receta de hojaldras rellenas.

Ingredientes de como hacer Hojaldra:

  • 1/2 libra de mantequilla
  • 1 taza de agua helada
  • Sal al gusto
  • 4 tazas de harina de trigo
  • Azúcar para espolvorear
  • Azúcar al gusto
  • 1 yema de huevo
  • Aceite para freír

Preparación con harina de trigo

  • 1 – Comience añadiendo azúcar, harina y sal en un recipiente mediano, ahora debe cernir, añada la mantequilla poco a poco y comience a revolver con sus manos.
  • 2 .En el agua debe añadir la yema de huevos y no la mezcle mucho, cuando esta mezcla se este adhiriendo a sus manos significa que tiene una consistencia adecuada.
  • 3 .Debe reservar y cubrir con una manta de cocina limpia, puede meterla al refrigerador para que tome una mejor consistencia.
  • 4 -En la mesa añada harina y con un rodillo debe extender la masa por toda la mesa, asegúrese que la masa le quede delgada.
  • 5 -Haga porciones grandes e irregulares con la masa y en un sartén caliente comience a freír sus Hojaldras, asegurece que queden bien doradas.
  • 6 -Por último retire y escurra con un papel de cocina, estando aún calientes espolvoree azúcar al gusto y ¡Listo! ya tiene sus deliciosas Hojaldras Panameñas. 

Los mejores trucos para hacer que la masa de hojaldre te quede perfectamente

  1. Utiliza siempre ingredientes de calidad como la mantequilla y la harina.
  2. Es necesario poner la masa en el horno bien fría para que la masa suba y la mantequilla se derrita para hacer una masa suave y blanda.
  3. Si vas a dejar que el hojaldre repose por más tiempo, para que no se reseque, cúbrelo con film de plástico.
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