Buñuelos

BUÑUELOS

Una excelente opción para el desayuno o la merienda son los buñuelos hechos a base de maíz, te invitamos a que aprendas a realizar esta riquísima y sencilla receta siguiendo los pasos a continuación.

Ingredientes

  • 350 g de maĂ­z en grano
  • 45 gramos de fĂ©cula de maĂ­z.
  • 3 huevos.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • Aceite para freĂ­r (suficiente).
  • 15 gr de azĂșcar.

PreparaciĂłn

 
  • 1- Separamos las yemas de huevo, las colocamos en un recipiente hondo y las mezclamos, aparte reservamos las claras.
  • 2- Añadimos los granos de maĂ­z al recipiente y mezclamos bien para integrar.
  • 3- Vamos a ir incorporando la fĂ©cula de maĂ­z conjuntamente con la sal, la pimienta, y continuamos combinando hasta tener una mezcla homogĂ©nea.
  • 4- Con ayuda de una batidora de varillas levantamos las claras a punto de nieve (o suspiro), una vez estĂ©n montadas las agregamos a la mezcla de maĂ­z, con movimientos suaves y envolventes.
  • 5- En una sartĂ©n honda ponemos a calentar el aceite por unos 3 a 5 minutos.
  • 6- Con una cuchara grande tomamos una porciĂłn de la mezcla y la vamos echando en el sartĂ©n aplastĂĄndola ligeramente con una espĂĄtula para darle forma a los buñuelos, aproximadamente unos 5 cm de diĂĄmetro.
  • 7- Dejamos que se dore por 2 minutos de cada lado, retiramos y escurrimos sobre papel absorbente para retirar los excesos del aceite para disfrutar de estos deliciosos buñuelos los podemos servir acompañados de una rica salsa tĂĄrtara.

Tips

  1. Al momento de montar las claras nos debemos asegurar que las varillas y el recipiente no contengan residuos de grasa o agua, ya que de ser asĂ­, no se lograrĂ­a el punto deseado.
  2. Debemos freír los buñuelos poco a poco para evitar que se nos quemen o se unan entre sí.
  3. Si es de nuestro agrado podemos espolvorear azĂșcar por encima al gusto y convertirlos en unos riquĂ­simos snack dulces.
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