Buñuelos

BUÑUELOS

Una excelente opción para el desayuno o la merienda son los buñuelos hechos a base de maíz, te invitamos a que aprendas a realizar esta riquísima y sencilla receta siguiendo los pasos a continuación.

Ingredientes

  • 350 g de maíz en grano
  • 45 gramos de fécula de maíz.
  • 3 huevos.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.
  • Aceite para freír (suficiente).
  • 15 gr de azúcar.

Preparación

  • 1- Separamos las yemas de huevo, las colocamos en un recipiente hondo y las mezclamos, aparte reservamos las claras.
  • 2- Añadimos los granos de maíz al recipiente y mezclamos bien para integrar.
  • 3- Vamos a ir incorporando la fécula de maíz conjuntamente con la sal, la pimienta, y continuamos combinando hasta tener una mezcla homogénea.
  • 4- Con ayuda de una batidora de varillas levantamos las claras a punto de nieve (o suspiro), una vez estén montadas las agregamos a la mezcla de maíz, con movimientos suaves y envolventes.
  • 5- En una sartén honda ponemos a calentar el aceite por unos 3 a 5 minutos.
  • 6- Con una cuchara grande tomamos una porción de la mezcla y la vamos echando en el sartén aplastándola ligeramente con una espátula para darle forma a los buñuelos, aproximadamente unos 5 cm de diámetro.
  • 7- Dejamos que se dore por 2 minutos de cada lado, retiramos y escurrimos sobre papel absorbente para retirar los excesos del aceite para disfrutar de estos deliciosos buñuelos los podemos servir acompañados de una rica salsa tártara.

Tips

  1. Al momento de montar las claras nos debemos asegurar que las varillas y el recipiente no contengan residuos de grasa o agua, ya que de ser así, no se lograría el punto deseado.
  2. Debemos freír los buñuelos poco a poco para evitar que se nos quemen o se unan entre sí.
  3. Si es de nuestro agrado podemos espolvorear azúcar por encima al gusto y convertirlos en unos riquísimos snack dulces.

BUÑUELOS

Buñuelos

Una excelente opción para el desayuno o la merienda son los buñuelos hechos a base de maíz
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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
30min
Tiempo total 1h10min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 1850kcal

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Nutrition

Calorías: 1850kcal
Keyword Tipica, tradicional
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