Bacalao con papas

bacalao con papas

El bacalao con papas es una comida panameña que tiene un fascinante sabor y nos ofrece una gran versatilidad para combinarlo con cualquier guarnición, ven con nosotros aprende como preparar esta rica y practica receta.

Ingredientes

  • 1 ½ lb de bacalao cocido y deshilachar.
  • 6 dientes de ajo pelados y picados.
  • 1 lb de papas.
  • 1 ½ cebolla grande picados en cuadritos.
  • 2 pimentones medianos picados en julianas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 4 huevos.
  • 1 lata de Salsa de Tomate estilo panameño (170 gr).
  • 1 lata de Pasta de Tomate (170 gr).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 1 cucharadita de azúcar.

Preparación

  • 1- En una olla colocamos las papasjunto a los huevos en hervor por 30 minutos aproximadamente.
  • 2- Pasado el tiempo sacamos de la olla, retiramos la piel y la cascara y picamos en cuadros medianos.
  • 3- Calentamos la sartén con el aceite e incorporamos los ajos aunados a la cebolla, los pimentones, la sal, la pimienta y el azúcar, dejamos sofreír por unos 3 minutos.
  • 4- Continuamos añadiendo tanto la salsa de tomate como la pasta de tomate, removemos para integrar todos los elementos dejamos cocinar por 6 minutos.
  • 5- Luego agregamos el bacalao, las papas, los huevos y seguimos cocinando por 5 minutos o hasta que todo se incorpore bien.
  • 6- Por ultimo, servimos y disfrutamos de este rico bacalao con papas, que podemos acompañar con tortillas de maíz, pan tostado, o galleticas saladas.

Tips

  1. Si es de nuestro agrado podemos preparar la pasta de tomate con 1 libra de tomates frescos cocidos en agua por 20 minutos, después los trituramos y añadimos sal y especias al gusto.
  2. Debemos adquirir un bacalao bastante fresco, y al momento de cocinarlo le añádimos 1 cucharada sopera de sal al agua para que vaya tomando sabor.

bacalao con papas

Bacalao con papas

El bacalao con papas es una comida panameña que tiene un fascinante sabor y nos ofrece una gran versatilidad para combinarlo con cualquier guarnición
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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
30min
Tiempo total 1h10min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185kcal

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Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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