Receta Bacalao con papas panameño

bacalao con papas

El bacalao con papas es una comida panameña que tiene un fascinante sabor y nos ofrece una gran versatilidad para combinarlo con cualquier guarnición, ven con nosotros aprende como preparar esta rica y practica receta.

Ingredientes

  • 1 ½ lb de bacalao cocido y deshilachar.
  • 6 dientes de ajo pelados y picados.
  • 1 lb de papas.
  • 1 ½ cebolla grande picados en cuadritos.
  • 2 pimentones medianos picados en julianas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 4 huevos.
  • 1 lata de Salsa de Tomate estilo panameño (170 gr).
  • 1 lata de Pasta de Tomate (170 gr).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 1 cucharadita de azúcar.

Preparación

 
  • 1- En una olla colocamos las papas junto a los huevos en hervor por 30 minutos aproximadamente.
  • 2- Pasado el tiempo sacamos de la olla, retiramos la piel y la cascara y picamos en cuadros medianos.
  • 3- Calentamos la sartén con el aceite e incorporamos los ajos aunados a la cebolla, los pimentones, la sal, la pimienta y el azúcar, dejamos sofreír por unos 3 minutos.
  • 4- Continuamos añadiendo tanto la salsa de tomate como la pasta de tomate, removemos para integrar todos los elementos dejamos cocinar por 6 minutos.
  • 5- Luego agregamos el bacalao, las papas, los huevos y seguimos cocinando por 5 minutos o hasta que todo se incorpore bien.
  • 6- Por ultimo, servimos y disfrutamos de este rico bacalao con papas, que podemos acompañar con tortillas de maíz, pan tostado, o galleticas saladas.

 

Tips

  1. Si es de nuestro agrado podemos preparar la pasta de tomate con 1 libra de tomates frescos cocidos en agua por 20 minutos, después los trituramos y añadimos sal y especias al gusto.
  2. Debemos adquirir un bacalao bastante fresco, y al momento de cocinarlo le añádimos 1 cucharada sopera de sal al agua para que vaya tomando sabor.

bacalao con papas
Índice

    Bacalao con papas

    El bacalao con papas es una comida panameña que tiene un fascinante sabor y nos ofrece una gran versatilidad para combinarlo con cualquier guarnición
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 185 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 ½ lb de bacalao cocido y deshilachar.
    • 6 dientes de ajo pelados y picados.
    • 1 lb de papas.
    • 1 ½ cebolla grande picados en cuadritos.
    • 2 pimentones medianos picados en julianas.
    • 1 cucharada de aceite de oliva.
    • 4 huevos.
    • 1 lata de Salsa de Tomate estilo panameño 170 gr.
    • 1 lata de Pasta de Tomate 170 gr.
    • 1 cucharadita de sal.
    • 1 pizca de pimienta.
    • 1 cucharadita de azúcar.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- En una olla colocamos las papas junto a los huevos en hervor por 30 minutos aproximadamente.
    • 2- Pasado el tiempo sacamos de la olla, retiramos la piel y la cascara y picamos en cuadros medianos.
    • 3- Calentamos la sartén con el aceite e incorporamos los ajos aunados a la cebolla, los pimentones, la sal, la pimienta y el azúcar, dejamos sofreír por unos 3 minutos.
    • 4- Continuamos añadiendo tanto la salsa de tomate como la pasta de tomate, removemos para integrar todos los elementos dejamos cocinar por 6 minutos.
    • 5- Luego agregamos el bacalao, las papas, los huevos y seguimos cocinando por 5 minutos o hasta que todo se incorpore bien.
    • 6- Por ultimo, servimos y disfrutamos de este rico bacalao con papas, que podemos acompañar con tortillas de maíz, pan tostado, o galleticas saladas.

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    Nutrition

    Calorías: 185kcal
    Keyword Tipica, tradicional
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