Melcocha

MELCOCHA

Uno de los dulces típicos más famosos de todo Panamá, es melcocha de caramelo, ya sea de forma alargada, trocitos o como carmelitos son una verdadera delicia que les encanta tanto a los turistas como a los lugareños, no es muy difícil de hacer y resulta muy divertido, acá te enseñaremos a como hacer melcocha y realizaras en compañía de los mas pequeños en casa,Ahora te enseñaremos a como hacer melcocha fácil y rápido

Ingredientes para preparar la receta de Melcocha.

  • 1 ½ taza de agua.
  • 3 tazas de azúcar morena.
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Colorante vegetal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite.

Preparación

  • 1- Colocamos el agua en una olla a fuego medio, añadimos el azúcar, la mantequilla y removemos con una paleta de madera hasta se hayan disuelto.
  • 2- Continuamos cocinando sin remover a fuego bajo hasta obtener una  consistencia bien espesa, seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre una bandeja engrasada para que enfríe un poco y podamos manipularla.
  • 3- Inmediatamente le añadimos las gotas de colorante vegetal, el extracto de vainilla y amasamos para formar los palitos de melcocha doblándola, halándola y torciéndola hasta tener una consistencia cremosa y firme.
  • 4- Cortamos en barritas alargadas y envolvemos con papel celofán.

Tips

  1. Para saber si ya se tiene el punto perfecto de la melcocha panameña, vertemos una gota dentro de un vaso con agua fría y si se forma un hilo suave quebradizo entonces ya esta lista.
  2. Para manejar mejor la melcocha es importante untarnos de aceite las manos.
  3. Si lo deseamos podemos sustituir el extracto de vainilla por menta, anís, o cáscara de limón y darle a nuestra melcocha varios sabores distintos.
  4. y no olvides de disfrutas este dulce de melcocha con tus seres queridos.
  5. Otra receta que te puede interesar es la de Flan napolitano con queso crema ,Pesada de nance,flan napolitano,hojaldra
MELCOCHA
Índice

    Melcocha

    Uno de los dulces típicos más famosos de todo Panamá, es melcocha de caramelo
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    10 20 min
    Tiempo total 1 h
    Plato Postre
    Cocina Panameña
    Raciones 6
    Calorías 200 kcal

    Ingredientes
      

    • 1 ½ taza de agua.
    • 3 tazas de azúcar morena.
    • 5 cucharadas de mantequilla.
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
    • Colorante vegetal al gusto.
    • 2 cucharadas de aceite.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Colocamos el agua en una olla a fuego medio, añadimos el azúcar, la mantequilla y removemos con una paleta de madera hasta se hayan disuelto.
    • 2- Continuamos cocinando sin remover a fuego bajo hasta obtener una  consistencia bien espesa, seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre una bandeja engrasada para que enfríe un poco y podamos manipularla.
    • 3- Inmediatamente le añadimos las gotas de colorante vegetal, el extracto de vainilla y amasamos para formar los palitos de melcocha doblándola, halándola y torciéndola hasta tener una consistencia cremosa y firme.
    • 4- Cortamos en barritas alargadas y envolvemos con papel celofán.

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    Nutrition

    Calorías: 200kcal
    Keyword Dulce
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