Melcocha

MELCOCHA

Uno de los dulces t√≠picos m√°s famosos de todo Panam√°, es melcocha de caramelo, ya sea de forma alargada, trocitos o como carmelitos son una verdadera delicia que les encanta tanto a los turistas como a los lugare√Īos, no es muy dif√≠cil de hacer y resulta muy divertido, ac√° te ense√Īaremos a como hacer¬†melcocha y realizaras en compa√Ī√≠a de los mas peque√Īos en casa, Ahora te ense√Īaremos a como hacer melcocha f√°cil y¬†r√°pido

√ćndice
  1. ¬ŅQu√© es la melcocha?
    1. Ingredientes para preparar la receta de Melcocha.
    2. Preparación
    3. Tips
  2. Melcocha

¬ŅQu√© es la melcocha?

Confecci√≥n dulce y densa, Melcocha es una especialidad de paname√Īa y a menudo se sirve en festivales y en ocasiones especiales. El jarabe grueso se crea a partir de ca√Īa de az√ļcar y limo de √°rbol de guacimo. Los melcocheros hacen a Melcocha a mano, amasando la ca√Īa de az√ļcar hasta que alcanza la consistencia correcta y rompi√©ndola en pedazos. Estos dulces son generalmente amarillos oscuros, pero se pueden hacer en otros colores o sabores, como con nueces.

Un dulce de az√ļcar hecho de ca√Īa de az√ļcar, Melcocha es el dulce nacional de Panam√°, y est√° ampliamente disponible en tiendas de comestibles, paradas de autob√ļs y vendedores ambulantes. La Melcocha est√° hecho a mano, por lo que puede que no siempre sea higi√©nico. Sin embargo, si sus ingredientes est√°n limpios, los dulces estar√°n perfectamente bien. Y si se contamina con las manos sucias, el Melcocha puede cambiar su color.

Ingredientes para preparar la receta de Melcocha.

  • 1 ¬Ĺ taza de agua.
  • 3 tazas de az√ļcar morena.
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Colorante vegetal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite.

Preparación

  • 1- Colocamos el agua en una olla a fuego medio, a√Īadimos el az√ļcar, la mantequilla y removemos con una paleta de madera hasta se hayan disuelto.
  • 2- Continuamos cocinando sin remover a fuego bajo hasta obtener una ¬†consistencia bien espesa, seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre una bandeja engrasada para que enfr√≠e un poco y podamos manipularla.
  • 3- Inmediatamente le a√Īadimos las gotas de colorante vegetal, el extracto de vainilla y amasamos para formar los palitos de melcocha dobl√°ndola, hal√°ndola y torci√©ndola hasta tener una consistencia cremosa y firme.
  • 4- Cortamos en barritas alargadas y envolvemos con papel celof√°n.

Tips

  1. Para saber si ya se tiene el punto perfecto de la melcocha paname√Īa, vertemos una gota dentro de un vaso con agua fr√≠a y si se forma un hilo suave quebradizo entonces ya esta lista.
  2. Para manejar mejor la melcocha es importante untarnos de aceite las manos.
  3. Si lo deseamos podemos sustituir el extracto de vainilla por menta, anís, o cáscara de limón y darle a nuestra melcocha varios sabores distintos.
  4. y no olvides de disfrutas este dulce de melcocha con tus seres queridos.
  5. Otra receta que te puede interesar es la de Flan napolitano con queso crema ,Pesada de nance,flan napolitano,hojaldra
MELCOCHA

Melcocha

Uno de los dulces típicos más famosos de todo Panamá, es melcocha de caramelo
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Paname√Īa
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¬Ĺ taza de agua.
  • 3 tazas de az√ļcar morena.
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Colorante vegetal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Colocamos el agua en una olla a fuego medio, a√Īadimos el az√ļcar, la mantequilla y removemos con una paleta de madera hasta se hayan disuelto.
  • 2- Continuamos cocinando sin remover a fuego bajo hasta obtener una ¬†consistencia bien espesa, seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre una bandeja engrasada para que enfr√≠e un poco y podamos manipularla.
  • 3- Inmediatamente le a√Īadimos las gotas de colorante vegetal, el extracto de vainilla y amasamos para formar los palitos de melcocha dobl√°ndola, hal√°ndola y torci√©ndola hasta tener una consistencia cremosa y firme.
  • 4- Cortamos en barritas alargadas y envolvemos con papel celof√°n.

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Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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Valores nutricionales
Melcocha
Amount per Serving
Calorías
200
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