Bistec de hígado
- 1 ½ taza de agua.
- 3 tazas de azúcar morena.
- 5 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- Colorante vegetal al gusto.
- 2 cucharadas de aceite.
El bistec de hígado es una de las comidas más nutritivas y saludables para el organismo, aunque tiende a ser un sabor fuerte para los más pequeños en casa, te aseguro que esta receta les encantará a ellos y a ti también porque es muy fácil de realizar, practica y económica.
Ingredientes
- 1 lb de hígado de res.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 pizca de sal.
- Pimienta al gusto.
- 1 pizca de tomillo seco.
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de achiote en polvo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla picada en rodajas.
- 1 pimentón mediano rojo picado en julianas.
- 1 pimentón mediano verde picado en julianas.
- 1 zanahoria picada en juliana.
- ½ taza brócoli cocidos.
- 1 hoja de culantro picada finamente.
Preparación
- 1- Agregamos el achiote al aceite, mezclamos para que se diluya bien.
- 2- Lavamos bien el hígado luego vamos a ir cortándolo en fajitas o tiritas delgadas, seguidamente le colocamos sal, pimienta, comino, tomillo y reservamos.
- 3- En una sartén agregamos el aceite de achiote calentamos a fuego medio-alto y freímos las fajitas de hígado evitando que se doren mucho, ya que solo queremos cocerlos por ambos lados.
- 4- Continuamos incorporando el ajo, la cebolla junto al pimentón rojo, verde, la zanahoria, los brócolis, salteamos y cubrimos con una tapa por 5 a 8 minutos para conservar los jugos.
- 5- Pasado el tiempo, destapamos rectificamos sazón, agregamos el culantro y dejamos cocer descubierto por 3 minutos más, al finalizar servimos acompañado de un rico arroz blanco y plátano maduro frito.
Tips.
- Para ahorrarnos tiempo podemos pedirle al carnicero que corte el hígado en bistecs y nos lo entregue lo más limpio de nervios y pellejos que pueda.
- Si no tenemos achiote podemos sustituirlo y freírlo directamente con aceite de oliva, soya o girasol.
Índice
Bistec de hígado
El bistec de hígado es una de las comidas más nutritivas y saludables para el organismo
Ingredientes
- 1 lb de hígado de res.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 pizca de sal.
- Pimienta al gusto.
- 1 pizca de tomillo seco.
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de achiote en polvo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla picada en rodajas.
- 1 pimentón mediano rojo picado en julianas.
- 1 pimentón mediano verde picado en julianas.
- 1 zanahoria picada en juliana.
- ½ taza brócoli cocidos.
- 1 hoja de culantro picada finamente.
Elaboración paso a paso
- 1- Agregamos el achiote al aceite, mezclamos para que se diluya bien.
- 2- Lavamos bien el hígado luego vamos a ir cortándolo en fajitas o tiritas delgadas, seguidamente le colocamos sal, pimienta, comino, tomillo y reservamos.
- 3- En una sartén agregamos el aceite de achiote calentamos a fuego medio-alto y freímos las fajitas de hígado evitando que se doren mucho, ya que solo queremos cocerlos por ambos lados.
- 4- Continuamos incorporando el ajo, la cebolla junto al pimentón rojo, verde, la zanahoria, los brócolis, salteamos y cubrimos con una tapa por 5 a 8 minutos para conservar los jugos.
- 5- Pasado el tiempo, destapamos rectificamos sazón, agregamos el culantro y dejamos cocer descubierto por 3 minutos más, al finalizar servimos acompañado de un rico arroz blanco y plátano maduro frito.
Video
Nutrition
Calorías: 1850kcal
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