HomeComidas típicasBistec de hígado

Bistec de hígado

by Josehn@Valentina25
bistec-de-hígado

El bistec de hígado es una de las comidas más nutritivas y saludables para el organismo, aunque tiende a ser un sabor fuerte para los más pequeños en casa, te aseguro que esta receta les encantará a ellos y a ti también porque es muy fácil de realizar, practica y económica.

Ingredientes

  • 1 lb de hígado de res.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 pizca de sal.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 pizca de tomillo seco.
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de achiote en polvo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla picada en rodajas.
  • 1 pimentón mediano rojo picado en julianas.
  • 1 pimentón mediano verde picado en julianas.
  • 1 zanahoria picada en juliana.
  • ½ taza brócoli cocidos.
  • 1 hoja de culantro picada finamente.

Preparación

  • 1- Agregamos el achiote al aceite, mezclamos para que se diluya bien.
  • 2- Lavamos bien el hígado luego vamos a ir cortándolo en fajitas o tiritas delgadas, seguidamente le colocamos sal, pimienta, comino, tomillo y reservamos.
  • 3- En una sartén agregamos el aceite de achiote calentamos a fuego medio-alto y freímos las fajitas de hígado evitando que se doren mucho, ya que solo queremos cocerlos por ambos lados.
  • 4- Continuamos incorporando el ajo, la cebolla junto al pimentón rojo, verde, la zanahoria, los brócolis, salteamos y cubrimos con una tapa por 5 a 8 minutos para conservar los jugos.
  • 5- Pasado el tiempo, destapamos rectificamos sazón, agregamos el culantro y dejamos cocer descubierto por 3 minutos más, al finalizar servimos acompañado de un rico arroz blanco y plátano maduro frito.

Tips.

  1. Para ahorrarnos tiempo podemos pedirle al carnicero que corte el hígado en bistecs y nos lo entregue lo más limpio de nervios y pellejos que pueda.
  2. Si no tenemos achiote podemos sustituirlo y freírlo directamente con aceite de oliva, soya o girasol.

Resumen de la Receta de Bistec de hígado

¿Hiciste esta receta?
¿Hiciste esta receta? Tag me on Instagram at .

También te puede interesar

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. AcceptarLeer mas

Privacy & Cookies Policy