Tres leches facil y rapido

• 4 claras de huevo frescas.
• 4 yemas de huevo.
• 160 gr de harina de trigo todo uso.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 140 gr de azúcar.
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vainilla
• 1 pizca de sal
• Mantequilla y harina gusto para la tortera.

Para la mezcla de 3 leches

• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de crema de leche.
• 1 cucharada de licor a base de ron al gusto.

Para decorarla

• ½ taza de claras
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de mantecado.
• Canela en polvo al gusto.

Preparación

• 1- Precalentamos el horno a una temperatura de 180°C, unimos y cernimos la harina junto al polvo de hornear. Reservamos
• 2- Batimos las claras de huevo a punto de nieve y le vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia, seguidamente adicionamos las yemas de huevo, la sal y continuamos batiendo por 4 minutos.
• 3- Posteriormente agregamos los líquidos previamente unidos (agua y extracto de vainilla) y batimos hasta que obtengamos el punto de letra logrando dibujar una figura sin que se nos borre por unos segundos.
• 4- Retiramos de la batidora y agregamos la harina mezclando de manera suave y envolvente con una espátula para no reducir el volumen de la preparación.
• 5- Engrasamos y enharinamos un molde de 24cm, vertemos la mezcla e introducimos al horno por 25 minutos sin abrir durante el proceso de horneado. Al estar listo desmoldamos aún en caliente y reservamos.
• 6- Mientras tanto en una licuadora añadimos los 3 tipos de leche, el licor a gusto y mezclamos por unos minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
• 7- Cuando haya enfriado el queque lo colocamos en un refractario de vidrio le abrimos huequitos con un tenedor y vertemos la mezcla de tres leches procurando que se humedezca todo su interior.
• 8- Para cubrir la torta preparamos un merengue sencillo llevando las claras de huevo junto con el azúcar a fuego bajo y retiramos cuando se haya diluido el azúcar pasamos a batir a máxima velocidad con la batidora le añadimos el extracto de mantecado hasta que el merengue nos haga picos firmes.
• 9- Cubrimos la torta con este glaseado aplicamos canela en polvo en la superficie con un colador llevamos a la nevera por 4 horas y servimos a nuestro gusto éste delicioso postre.