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Flan napolitano con queso crema

by Josehn@Valentina25
flan napolitano con queso crema

El queso crema es un ingrediente muy versátil que forma parte de la elaboración base de diferentes de platillos, además también es usado para recrear versiones de recetas tradicionales, este es el caso del maravilloso flan napolitano con queso crema, un postre que tiene una textura suave, cremosa y firme a la vez. Si quieres aprender como hacerlo, no te pierdas ningún detalle sobre su preparación.

Ingredientes

  • 1 de taza de azúcar.
  • ¼ de taza de agua.
  • 225 gramos de queso crema ablandado.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Preparación

  • 1- Seleccionamos una bandeja para horno más grande que el molde donde realizaremos el flan, la cubrimos de agua hasta la mitad y la llevamos al horno a 170 ºC, previamente calentado.
  • 2- Para realizar el caramelo, en una sartén a fuego medio agregamos el agua, el azúcar y la dejamos caramelizar de 5 a 8 minutos o hasta que adquiera un color amarillo brillante.
  • 3- Posteriormente lo vertemos en el molde con mucho cuidado, lo movemos para que difumine por el fondo, las paredes y dejamos reposar.
  • 4- Aparte en el vaso de la licuadora, añadimos las leches condensada y evaporada conjuntamente con el queso crema, la esencia, los huevos y batimos a velocidad alta por 2 minutos.
  • 5- Seguidamente agregamos la mezcla en el molde con el caramelo y cubrimos con papel de aluminio para que no le vaya entrar agua a nuestro flan.
  • 6- Colocamos en el centro de la bandeja que tenemos en el horno para cocinarlo a baño de maría por 1 hora y 10 minutos.
  • 7- Pasado el tiempo retiramos del horno nuestro flan napolitano con queso crema y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente.
  • 8- Cuando este frío, lo desmoldamos y llevamos al refrigerador por al menos 2 horas o hasta que vayamos a degustarlo.

Tips

  1. Utiliza una sartén de teflón o de cerámica para realizar el caramelo.
  2. Si dispones de una flanera no necesitas usar el papel de aluminio.
  3. Si se le termina el agua a la bandeja puedes agregarle más, estimando siempre que no supere al molde.
  4. Para saber si el flan ya esta listo, introduce un cuchillo en el centro y si sale limpio ya esta totalmente cocido.

Resumen de la Receta de Flan napolitano con queso crema

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