Pesada de nance

• 1 botella de nance.
• 4 cucharadas de fécula de maíz nuevo.
• ½ taza de agua.
• 1 taza de azúcar morena.
• 1 cucharadita de canela.
• Una pizca de sal.
• ½ taza de leche evaporada.
• Queso blanco rallado al gusto.

Preparación

• 1- Vertemos la botella de nance en un colador, los lavamos y los estrujamos con la ayuda de un poco de agua para extraer todo el líquido de la fruta y quitar las semillas, repetimos este proceso para sea más concentrada la chicha de nance.
• 2- Ya con todo el líquido extraído, lo vertemos en una olla a fuego medio, mientas tanto, diluimos la fécula de maíz en la media taza de agua, la agregamos a la olla y mezclamos.
• 3- Seguidamente agregamos el azúcar, la canela, la sal y dejamos cocinar por 10 minutos sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del fuego.
• 4- Añadimos la leche evaporada, mezclamos y dejamos reposar por 5 minutos.
• 5- Servimos nuestra pesada de nance y le agregamos por encima queso al gusto.