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cocada panameña

Con esta receta fácil y rápida podrás deleitar tu paladar y aprender a hacer unos de los postres típicos mas exquisitos de Panamá, las cocadas un dulce muy emblemático y tradicional sobre todo en semana santa que es preparado a base de coco, simplemente delicioso.

Ingredientes

  • 3 tazas de coco rallado fresco.
  • 4 tazas de miel.
  • ½ taza de agua.
  • Corteza de media naranja.
  • 1 rama canela.

Preparación

  • 1- En una olla vertemos el coco rallado, la miel, y el agua lo dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
  • 2- Pasado este tiempo añadimos la corteza de naranja junto a la rama de canela, mezclamos muy bien sin dejar de remover por 30 minutos, cuando podamos formar surcos en la mezcla y se mantengan estará en su punto.
  • 3- Seguidamente retiramos la canela, y la corteza de naranja, dejamos enfriar y con ayuda de unas cucharas formamos bolitas o montoncitos, disponemos sobre una bandeja y ya podemos degustar estas riquísimas cocadas.

Tips.

  1. Podemos sustituir la miel por la misma cantidad de raspadura o 2 tazas de azúcar morena según sea nuestro gusto.
  2. Podemos espolvorearle canela por encima a nuestras ricas cocadas para darle un sabor único y un aroma irresistible.

Resumen de la Receta de Cocada

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