Sopa borracha

SOPA BORRACHA

Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un exquisito postre panameño, no puedes perderte esta maravillosa receta de sopa borracha, un delicioso bizcocho humedecido en un sirope de licor, ciruelas y pasitas muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina.
  • 9 huevos.
  • 1 ½  taza de azúcar.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para el sirope

  • 2 tazas de ciruelas pasas.
  • 2 tazas de pasitas.
  • 2 tazas de ron.
  • 2 tazas de moscatel.
  • 2 tazas de Brandy.
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ taza de azúcar.
  • 2 ramas o rajas de canela.
  • 10 clavos de olor.
  • 2 rodajas de limón.

Preparación

 
  • 1- Iniciamos precalentando el horno a 180 °C.
  • 2- Para el bizcocho, separamos los huevos, y en una tazón batimos las claras hasta obtener el punto de nieve, agregamos las yemas y el azúcar poco a poco.
  • 3- Luego incorporamos de forma envolvente la harina previamente tamizada, junto al polvo de hornear, la sal, la ralladura de limón y la vainilla, seguimos mezclando por 2 minutos, la vertemos en una bandeja, y la llevamos al horno por 45 minutos.
  • 4- Mientras el bizcocho se hornea, procedemos a preparar el sirope, para ello, vertemos el ron, el moscatel y el brandy en un tazón, y dejamos marinando las pasitas y las ciruelas.
  • 5- En una ollita agregamos el agua, junto a la canela, el azúcar, el limón, los clavos de olor y dejamos cocinar a fuego lento hasta lograr un almíbar no muy espeso, lo colamos y dejamos enfriar.
  • 6- Para finalizar el sirope, vertemos el almíbar ya frio en el tazón con las pasitas y las ciruelas, mezclamos y reservamos.
  • 7- Al estar listo nuestro bizcocho, lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos para luego cortarlo en cuadros y colocarlos  en una bandeja.
  • 8- Seguidamente le agregamos el sirope humedeciendo todo muy bien y lo llevamos al refrigerador por al menos 3 horas.
  • 9- Para servir, colocamos al gusto trozos de bizcocho con ciruelas, pasitas y sirope en una copa.

 

Tips

  1. Para lograr que el bizcocho se humedezca mejor, antes de verter el sirope, lo pinchamos con un palillo o un tenedor.
  2. Al momento de batir las claras, debemos asegurarnos que las varillas o tazón no tengan restos de grasa o agua.
  3. Si no tenemos brandy, podemos utilizar coñac o algún otro licor que nos guste.

Otra receta que te puede interesar es la de melcocha, Flan napolitano con queso crema ,Pesada de nance,flan napolitano,hojaldra

SOPA BORRACHA
Índice

    Sopa borracha

    Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un exquisito postre panameño
    No ratings yet
    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    10 20 min
    Tiempo total 1 h
    Plato Postre
    Cocina Panameña
    Raciones 6
    Calorías 200 kcal

    Ingredientes
      

    • 3 tazas de harina.
    • 9 huevos.
    • 1 ½ taza de azúcar.
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
    • 1 pizca de sal.
    • Ralladura de 1 limón.
    • 1 cucharada de extracto de vainilla.

    Video

    Nutrition

    Calorías: 200kcal
    Keyword Dulce
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Calificación de la receta




    Subir