El bienmesabe es un dulce típico panameño de la provincia de Chiriquí que tiene un exquisito y particular gusto que te deleitará, siguiendo ésta maravillosa receta podrás aprender de una forma muy fácil como hacer un delicioso postre de la gastronomíaregional.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera de vaca fresca.
- 1 lb de crema de arroz.
- 2 raspaduras.
- 650 ml de leche evaporada.
- Sal y azúcar a gusto.
Preparación
- 1- En una olla colocamos las raspaduras en un litro de agua a fuego medio dejamos calentar hasta que se disuelva, removemos si hace falta.
- 2- Cuando ya la raspadura se haya disuelto, agregamos la leche evaporada sin dejar de mezclar hasta que este bien integrado, disminuimos el fuego.
- 3- En otro recipiente, vamos a añadir la leche fresca junto a la crema de arroz batiendo para evitar que queden grumos, continuamos incorporando esta mezcla a la preparación que tenemos cocinando sin dejar de remover,adicionamos el azúcar y la sal a gusto.
- 4- Cuando el bienmesabe haya espesado lo retiramos del fuego y dejamos enfriar, para servirlo, lo podemos colocar en hojas de plátano o en un recipiente de vidrio.
Tips
- Si no consigues leche fresca, puedes usar leche líquida, pero toma en cuenta que te llevará un poco más de tiempo en espesar este delicioso dulce.
- Puedes rallar las raspaduras antes de llevar a disolver en el agua, de esta forma el proceso será más rápido.
Bienmesabe
El bienmesabe es un dulce típico panameño de la provincia de Chiriquí que tiene un exquisito y particular gusto que te deleitará, siguiendo ésta maravillosa receta
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Nutrition
Calorías: 200kcal
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