Manjar blanco o dulce de leche

Name: Manjar blanco o dulce de leche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 litros de leche.; 1 ½ lb de azúcar.; Canela a gusto; 1 clavo de olor.

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El manjar blanco de leche es un riquísimo dulce realizado a base de leche, que es utilizado tanto para complementar delicados postres panameños como para degustarlo solo o con galletas, y aunque puede adquirirse en los mercados, no hay nada mejor que prepararlo en casa a nuestro gusto de una manera sencilla y muy económica, esperamos que te guste esta receta de como prepara manjar blanco

Ingredientes

3 litros de leche.
1 ½ lb de azúcar.
Canela a gusto
1 clavo de olor.

Preparación

1- En una olla colocamos la leche junto a la canela y el clavo de olor para que se cocine a fuego medio hasta que hierva.
2- Cuando la leche comience a hervir, añadimos el azúcar y removemos frecuentemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese.
3- Al pasar 2 horas aproximadamente, la mezcla se hará muy espesa y tomará un tono café claro.
4- Pasado ya el tiempo, tomamos un poco de manjar y lo colocamos en un plato, si al enfriarse y moverlo no se escurre, entonces ya estará totalmente listo.
5- Para finalizar, solo debemos retirar del fuego el manjar blanco, esperar que se enfrié, vaciarlo en un recipiente de vidrio para refrigerarlo y degustarlo cuando queramos.

Tips

Otra forma de realizar el manjar blanco, es colocando una lata de leche condensada dentro una olla con suficiente agua y cocinarla tapada en baño de maría por 3 horas.