DULCE DE PAPAYA MADURA

DULCE DE PAPAYA MADURA

Un postre que te deleitará sin duda alguna es el dulce de papaya madura, este es un dulce de gran popularidad en todo el territorio panameño y que llegará de alegría tus días con solo probar un bocado.

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DULCE DE PAPAYA MADURA

DULCE DE PAPAYA MADURA

Esta receta no requiere de muchos ingredientes y su preparación consiste sencillamente en caramelizar la papaya con canela y cáscaras de limón. No olvides que la papaya es una fruta tropical que también es conocida como lechosa.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • -500 gramos de papaya madura
  • -200 gramos de azúcar
  • -2 ramas de canela
  • -1 cucharadita de levadura en polvo
  • -1 trozo de queso vegano
  • -Agua
  • -Cáscara de un limón
  • -Extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • -Comenzaremos pelando y limpiando muy bien la papaya. Luego, la cortaremos en trozos medianos en forma rectangular.
  • -Colocamos la papaya troceada en un bol, cubrimos de agua y agregamos la levadura en polvo. Removemos y dejamos reposar durante una hora.
  • -Al transcurso de este tiempo, retiramos la papaya, lavamos y la escurrimos.
  • -Ahora, colocaremos la papaya en una olla con agua.
  • -Adicionamos el azúcar, la cáscara de limón, la canela y extracto de vainilla según tus gustos, te recomendamos incorporar solo una cucharadita.
  • -Llevamos a la cocina y dejamos hervir tapada durante aproximadamente una hora.
  • -Después de una hora de cocción, y verificamos que el líquido se haya reducido lo suficiente para formar una especie de caramelo.
  • -En este punto, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • -Mientras tanto picamos en pequeños rectángulos el trozo de queso vegano y reservamos.
  • -Servimos el dulce de papaya madura cuando se encuentre frío y decoramos con unos trocitos de queso vegano para generar ese contraste de sabor dulce y salado.

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Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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Tips:

-Al momento de servir, en lugar de acompañar con unos trozos de queso, puedes utilizar helado de vainilla, o simplemente, servir solo.

-Sabrás que el dulce de papaya madura está listo, cuando se cree un almíbar y al introducir una cuchara, este cuelgue como un hilo.

-Tu decides de que manera dejar el dulce, si más espeso o más líquido, esto lo podrás controlar en base al tiempo de cocción.

-Los clavos de olor también aportarán gran sabor al dulce.

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