DULCE DE PAPAYA MADURA

Un postre que te deleitará sin duda alguna es el dulce de papaya madura, este es un dulce de gran popularidad en todo el territorio panameño y que llegará de alegría tus días con solo probar un bocado.

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DULCE DE PAPAYA MADURA

Esta receta no requiere de muchos ingredientes y su preparación consiste sencillamente en caramelizar la papaya con canela y cáscaras de limón. No olvides que la papaya es una fruta tropical que también es conocida como lechosa.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 20 min

10 20 min

Tiempo total 1 h

Plato Postre

Cocina Panameña

Raciones 6

Calorías 200 kcal

Ingredientes

  

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• -500 gramos de papaya madura
• -200 gramos de azúcar
• -2 ramas de canela
• -1 cucharadita de levadura en polvo
• -1 trozo de queso vegano
• -Agua
• -Cáscara de un limón
• -Extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

 

• -Comenzaremos pelando y limpiando muy bien la papaya. Luego, la cortaremos en trozos medianos en forma rectangular.
• -Colocamos la papaya troceada en un bol, cubrimos de agua y agregamos la levadura en polvo. Removemos y dejamos reposar durante una hora.
• -Al transcurso de este tiempo, retiramos la papaya, lavamos y la escurrimos.
• -Ahora, colocaremos la papaya en una olla con agua.
• -Adicionamos el azúcar, la cáscara de limón, la canela y extracto de vainilla según tus gustos, te recomendamos incorporar solo una cucharadita.
• -Llevamos a la cocina y dejamos hervir tapada durante aproximadamente una hora.
• -Después de una hora de cocción, y verificamos que el líquido se haya reducido lo suficiente para formar una especie de caramelo.
• -En este punto, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
• -Mientras tanto picamos en pequeños rectángulos el trozo de queso vegano y reservamos.
• -Servimos el dulce de papaya madura cuando se encuentre frío y decoramos con unos trocitos de queso vegano para generar ese contraste de sabor dulce y salado.

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal

Keyword Dulce

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Tips:

-Al momento de servir, en lugar de acompañar con unos trozos de queso, puedes utilizar helado de vainilla, o simplemente, servir solo.

-Sabrás que el dulce de papaya madura está listo, cuando se cree un almíbar y al introducir una cuchara, este cuelgue como un hilo.

-Tu decides de que manera dejar el dulce, si más espeso o más líquido, esto lo podrás controlar en base al tiempo de cocción.

-Los clavos de olor también aportarán gran sabor al dulce.

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