Gelatina de frutas naturales

gelatina de frutas naturales

En esta oportunidad te traemos una espectacular receta de gelatina de frutas naturales, un postre que dejará a todos tus comensales fascinados, tanto por su colorido diseño como por la combinación de texturas y sabores que ofrece, lo mejor de todo es que su preparación es muy fácil y puedes adaptarla sin problemas a tu gusto.

Ingredientes

  • Molde bundt de 24 cm.
  • 20 gramos de gelatina en polvo.
  • 500 ml de agua fría.
  • 300 ml de agua caliente.
  • 100 ml de zumo de limón.
  • 3 tazas de agua.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 5 tazas de frutas frescas mixtas.

Para la gelatina de melocotón:

  • 10 gramos de gelatina en polvo.
  • 60 ml de agua fría.
  • 250 gramos de melocotón en almíbar.
  • 100 ml de leche condensada.

Para la gelatina de fresa:

  • 10 gramos de gelatina en polvo.
  • 60 ml de agua fría.
  • 250 gramos de fresas frescas.
  • 100 ml de leche condensada.

Para la gelatina de arándanos:

  • 10 gramos de gelatina en polvo.
  • 60 ml de agua fría.
  • 250 gramos de arándanos frescos.
  • 100 ml de leche condensada.

Preparación

  • 1- Iniciamos hidratando los 20 gramos de gelatina, para ello la colocamos en un recipiente pequeño y le añadimos 100 ml de agua fría, removemos y dejamos reposar por 10 minutos.
  • 2- Aparte en otro recipiente, agregamos el azúcar, el agua caliente y mezclamos hasta que el azúcar se haya diluido por completo.
  • 3- Cuando la gelatina esté hidratada, la llevamos al microondas por 20 segundos para que se ponga liquida, la incorporamos al recipiente que contiene el azúcar y removemos.
  • 4- Seguidamente agregamos el jugo de limón a ese recipiente junto al agua fría restante y removemos bien para mezclar todo.
  • 5- Tomamos el molde, lo engrasamos con un poco de aceite y añadimos 5 cucharadas de la mezcla de gelatina, agregamos un poco de frutas con el diseño que más nos guste y llevamos el molde al congelador por 10 minutos.
  • 6- Sacamos el molde y le agregamos un poco más de frutas, le añadimos gelatina hasta cubrir las frutas y llevamos al congelador por 10 minutos más.
  • 7- Pasado el tiempo, volvemos a repetir el paso anterior de las frutas y la gelatina para nuevamente meter al congelador el molde por otros 10 minutos.
  • 8- Retiramos el molde, le agregamos las frutas y la gelatina restante y llevamos al congelador por 15 minutos.
  • 9- Para preparar la gelatina de melocotón, dejamos hidratando la gelatina con el agua en un recipiente por 10 minutos, mientras se hidrata procesamos en una licuadora los melocotones con la leche condensada y vaciamos la mezcla en un recipiente.
  • 10- Cuando este hidratada la gelatina, la calentamos en el microondas por 20 segundos, la añadimos a la mezcla de melocotón y batimos.
  • 11- Sacamos el molde del congelador, le agregamos con mucho cuidado la gelatina de melocotón y lo llevamos al congelador por 15 minutos.
  • 12- Mientras tanto realizamos la gelatina de fresa, para ellos hidratamos la gelatina por 10 minutos en el agua fría, procesamos las fresas con la leche condensada en una licuadora y vertemos la mezcla en un recipiente.
  • 13- Calentamos por 20 segundos en el microondas la gelatina hidratada, la incorporamos a la mezcla de fresas y removemos.
  • 14- Retiramos el molde del congelador, vaciamos cuidadosamente la gelatina de fresas y congelamos por otros 15 minutos.
  • 15- Ahora prepararemos la gelatina de arándanos, dejamos que se hidrate la gelatina en polvo en el agua fría por 10 minutos, seguidamente licuamos los arándanos y la leche condensada hasta tener una mezcla homogénea y las vertemos en un recipiente.
  • 16- Llevamos al microondas la gelatina hidratada por 20 segundos, la agregamos al recipiente con la mezcla de arándanos, batimos, la añadimos con cuidado al molde y llevamos al refrigerador por al menos 5 horas o durante toda la noche.
  • 17- Una vez haya pasado el tiempo retiramos el molde del refrigerador, lo humedecemos un poco y vamos despegando con cuidado la gelatina de las paredes.
  • 18- Cuando ya esté despegada, desmoldamos nuestra genial gelatina de frutas naturales y disfrutamos de ella como más nos guste.

Tips

  1. Si no dispones de un molde bundt puedes emplear el que tengas a la mano, solo recuerda calcular bien la distribución de las frutas y la gelatina. Los molde de silicón son los ideales para este postre.
  2. En la preparación de esta gelatina puedes utilizar las frutas que más te gusten, en esta ocasión yo utilice fresas, melocotón, arándanos, manzanas y uvas.
gelatina de frutas naturales

Gelatina de frutas naturales

En esta oportunidad te traemos una espectacular receta de gelatina de frutas naturales
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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
10 20min
Tiempo total 1h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200kcal

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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