Gelatina de frutas y leche

gelatina de frutas y leche

Si estás buscando una receta de gelatina en donde puedas mezclar de la mejor manera diferentes frutas frescas, texturas, sabores y que al mismo tiempo sea muy fácil de preparar, has llegado al lugar correcto, porque esta gelatina de frutas y leche que te presentaré a continuación, solo te tomará unos minutos realizarla, además no necesitas tener grandes conocimientos en la cocina para que el resultado sea perfecto, espero la disfrutes.

Ingredientes

  • 1 molde bundt de 24 cm
  • 20 gramos de gelatina en polvo sin sabor.
  • 60 ml de agua fría.
  • 800 ml de gaseosa sabor a limón a temperatura ambiente.
  • 1 ½ taza de frutas mixtas troceadas.

Para la gelatina de leche:

  • 20 gramos de gelatina en polvo sin sabor.
  • 60 ml de agua fría.
  • ½ taza de leche entera liquida.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 lata de leche condensada.

Preparación

  • 1- Iniciamos colocando los 20 gramos de gelatina en un recipiente con los 60 ml de agua fría, removemos y dejamos hidratar por 10 minutos.
  • 2- Vertemos la gaseosa en un recipiente grande y cuando ya esté hidratada la gelatina la llevamos al microondas por 20 segundos para derretirla y añadírsela a la gaseosa.
  • 3- Mezclamos lentamente para unificar todo, tratando de no hacer mucha espuma y reservamos.
  • 4- Engrasamos el fondo y las paredes del molde con aceite vegetal, le agregamos unos 100 ml de la mezcla de gelatina para cubrir el fondo y lo llevamos al congelador por 10 minutos.
  • 5- Pasado el tiempo, retiramos el molde del congelador, le agregamos las frutas y las cubrimos con la mezcla de gelatina restante. Llevamos nuevamente al congelador por 20 minutos.
  • 6- Mientras tanto, procedemos a preparar la gelatina de leche, para ello hidratamos la gelatina en un recipiente con los 60 ml de agua fría, al pasar 10 minutos la derretimos en el microondas.
  • 7- En una olla a fuego medio vertemos la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada, removeremos para mezclar, cuando esté a punto de hervir apagamos el fuego, incorporamos la gelatina derretida y dejamos que se enfríe.
  • 8- Cuando ya esté fría, retiramos el molde del congelador, le vertemos la gelatina de leche con mucho cuidado y la llevamos al refrigerador por al menos 4 horas.
  • 9- Al estar totalmente cuajada la gelatina de frutas y leche, la sacamos del refrigerador, humedecemos nuestras manos y vamos despegándola suavemente de las paredes del molde con los dedos.
  • 10- Por último la desmoldamos por completo en un plato. Ya tenemos lista esta deliciosa y creativa gelatina de frutas y leche para disfrutar de ella cuando queramos.

Tips

  1. Si no deseas utilizar gaseosa en la gelatina de frutas, puedes sustituirla por agua y 100 ml del jugo de frutas que más te guste, por lo general utilizo más el de limón, porque le da mucho sabor y su color transparente permite que se aprecien bien las frutas.
  2. Puedes emplear las frutas que más te gusten, en esta ocasión yo utilice durazno, mango, manzana, uvas y cerezas.
  3. Si cuentas con tiempo suficiente, deja la gelatina de frutas y leche en el refrigerador durante toda la noche.
  4. Lo ideal es que el molde tipo bundt que emplees sea de silicón o acetato.

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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
10 20min
Tiempo total 1h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200kcal

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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