Receta de Queque fácil y rápida

queque

En Panamá sobran las opciones para endulzarnos el paladar, uno de los antojitos más populares, sabrosos y que de hecho es muy fácil y rápido de preparar es el queque, perfecto para degustar en las meriendas o si es de nuestro agrado como es una receta básica de la pastelería combinarlo con crema, frutas y realizar un queque de ensueño, acompáñame a descubrir los pasos de esta maravillosa receta.

Índice

    Ingredientes

    • 240 gr de harina de trigo todo uso.
    • 1 cucharadita de polvo para hornear.
    • 6 claras de huevo.
    • 210 gr de azúcar
    • 6 yemas de huevo.
    • 1 cucharada de extracto vainilla.
    • 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
    • 1 cucharadita de mantequilla.
    • 1 cucharada de harina para enharinar.
    • ¼ taza de azúcar impalpable.

    Preparación

    • 1- Precalentamos el horno a 180°C. Cernimos la harina de trigo junto al polvo de hornear y reservamos.
    • 2- En un tazón limpio y seco agregamos las claras de huevos, con ayuda de una batidora con el implemento de varillas batimos mientras vamos añadiéndole poco a poco el azúcar por unos 3 a 5 minutos hasta obtener el punto de suspiro.
    • 3- Al obtener el punto deseado, agregamos las yemas una por una, y continuamos batiendo por 3 minutos para que la mezcla agarre aire, finalmente adicionamos el agua y el extracto de vainilla, batimos 1 minuto más hasta tener el punto de letra y retiramos la batidora.
    • 4- Inmediatamente incorporamos la harina poco a poco con movimientos envolventes hasta obtener una consistencia homogénea mediante una espátula de silicón o madera, este proceso no debe ser demasiado extenso para que no se nos baje la mezcla.
    • 5- Engrasamos el molde con mantequilla, añadimos la harina y agitamos para que se impregne por todos lados.
    • 6- Colocamos la preparación sobre una bandeja para hornear rectangular, llevamos al horno por 25 a 30 minutos, evitando abrir para que no pierda aire.
    • 7- Pasada la media hora, para saber si está listo nuestro queque, tocamos con los dedos y si se marcan levemente entonces está listo. Retira del horno y desmolda caliente para que no se pegue de la bandeja.
    • 8- Por ultimo le cernimos el azúcar impalpable por encima y servimos a gusto.

    Tips.

    1. Para que las claras levanten sin problema antes de comenzar la preparación podemos limpiarlas pasándole un limón por las varillas y por el tazón que usaremos para remover la grasa, además al momento de batir los implementos no deben tener ningún rastro de agua o algún otro líquido.
    2. Para saber si tenemos el punto de letra con la misma batidora (apagada) marcamos con la mezcla una letra y si esta se queda marcada unos segundos entonces ya lo tenemos, de lo contrario continuamos batiendo unos minutos más.
    3. Otra receta que te puede interesar es la de melcocha, Flan napolitano con queso crema ,Pesada de nance,flan napolitano,hojaldra
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    Receta de Queque facil ya rapidas

    En Panamá sobran las opciones para endulzarnos el paladar, uno de los antojitos más populares
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    10 20 min
    Tiempo total 1 h
    Plato Postre
    Cocina Panameña
    Raciones 6
    Calorías 200 kcal

    Ingredientes
      

    • 240 gr de harina de trigo todo uso.
    • 1 cucharadita de polvo para hornear.
    • 6 claras de huevo.
    • 210 gr de azúcar
    • 6 yemas de huevo.
    • 1 cucharada de extracto vainilla.
    • 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
    • 1 cucharadita de mantequilla.
    • 1 cucharada de harina para enharinar.
    • ¼ taza de azúcar impalpable.

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    Nutrition

    Calorías: 200kcal
    Keyword Dulce
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