Suspiro Panameño

• 1 lb de fécula de maíz.
• 3 huevos.
• 1 taza de azúcar refinada.
• 1 pizca de sal.
• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de canela molida.

Preparación

• 1- Cernimos la fécula de maíz en un bowl, hacemos en el centro un hueco y añadimos dentro los huevos, el azúcar, la sal, la mantequilla y la canela molida.
• 2- Unimos primero los ingredientes que están el medio y vamos incorporando la fécula poco a poco hasta tener una masa uniforme, suave y homogénea que sea manipulable con facilidad, dejamos reposar 10 minutos.
• 3- Cuando ya tengamos lista la masa, la dividimos en bolitas y estiramos en una superficie lisa y plana hasta obtener tiras de aproximadamente 10 a 12 cm de longitud
• 4- Tomamos un extremo y lo vamos enrollando hasta formar un caracol y repetimos el procedimiento con cada tira.
• 5- Engrasamos una bandeja, colocamos los suspiros y llevamosal horno a 180 °C de 10 a 15 minutos, retiramos y cuando estén tibios podemos saborear este riquísimo postre típico panameño.