Resbaladera

• 1 lb de arroz.
• 2 cucharadas de cebada en granos.
• 2 tazas de agua.
• 1 rama de canela.
• 4 clavos de olor.
• 3 tazas de leche.
• 1 taza de crema de leche.
• Azúcar al gusto.
• ½ cucharada de extracto de vainilla.
• Nuez moscada al gusto.

Preparación

• 1- Lavamos la cebada y el arroz con abundante agua y los dejamos remojando en una olla por al menos 3 horas.
• 2- Después que los hayamos remojado, licuamos el arroz y la cebada, reservamos.
• 3- En una olla colocamos las 2 tazas de agua, la canela, los clavos de olor y hervimos, luego agregamos el licuado de arroz y cebada, y cocinamos a fuego bajo por 20 o 30 minutos sin dejar de remover.
• 4- Cuando nuestra preparación haya espesado un poco, retiramos del fuego, agregamos leche, azúcar, la crema de leche y removemos hasta obtener la consistencia deseada.
• 5- Por ultimo servimos, espolvoreamos nuez moscada por encima y disfrutamos de esta rica resbaladera.