Ron ponche

ron ponche

El ron ponche casero es una bebida muy especial a base de lácteos que suele tomarse con mayor frecuencia durante el mes de diciembre, ya que forma parte de las tradiciones panameñas, para preparar este rico ponche no requerimos de mucho tiempo y su cocción es bastante fácil.

Ingredientes

  • 1 lata de crema de leche.
  • 1 ½ taza de agua.
  • 1 lata de leche condensada.
  • ½ taza de fécula de maíz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ litro de ron.
  • 12 yemas de huevo.
  • ½ cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Preparación

  • 1- Colocamos en una olla la lata de leche condensada, la media taza de agua, la crema de leche, la nuez moscada, la canela y la sal, removemos constantemente y dejamos cocinar a fuego bajito.
  • 2- Disolvemos las yemas en media taza de agua, mezclamos y reservamos.
  • 3- Del mismo modo en media taza de agua, agregamos la fécula de maíz y mezclamos enérgicamente para disolverla por completo.
  • 4- Cuando la preparación esté caliente añadimos las yemas y la fécula de maíz, la vainilla y ponemos el ron ponche en baño de maría por 20 minutos hasta que adquiera una consistencia bien espesa sin dejar de remover.
  • 5- Al retirar del fuego dejamos enfriar y por ultimo le añadimos el ron mezclamos y degustamos de esta tradicional bebida con hielo.

Ponche navideño panameño Ingredientes:

4 litros agua

  • 1 cono de piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
  • 3 palitos canela
  • 500 gramos tejocotes
  • 750 gramos guayabas medianas
  • 3/4 taza ciruela pasa picadas
  • 1 1/2 taza manzanas picadas
  • 1 taza pera picada
  • 1/2 taza pasitas
  • 3 pedazos caña de azúcar(15cm)
  • 1 taza concentrado de tamarindo o 1 taza de flores de jamaica
  • al gusto Ron o aguardiente

Preparación

  • Colocar el agua en una olla grande.
  • Agregar el piloncillo (o azúcar morena) y la canela. Si está usando tejocotes frescos agregarlos ya que tardan más en ablandarse. Cocinar por 15 minutos.
  • Agregar las guayabas picadas, manzanas, ciruelas pasas, cañas de azúcar y el tamarindo o jamaica. Si está usando tejocotes enlatados agregar en este paso.
  • Cocinar a fuego lento durante una hora. Servir caliente en tazas y agregar un poco de la misma fruta de la olla, agregar ron o aguardiente al gusto.

Tips.

  1. Cuando almacenemos nuestro ron ponche es necesario hacerlo en botellas de vidrio previamente esterilizadas.
  2. Es importante agregar el licor solo cuando haya enfriado ya que si se agrega caliente se puede evaporar.
  3. Si es de nuestro agrado podemos sustituir el agua por leche líquida.

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Ron ponche

El ron ponche casero es una bebida muy especial a base de lácteos que suele tomarse con mayor frecuencia durante el mes de diciembre,
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Tiempo de preparación 30 min
10 min
Tiempo total 40 min
Plato Bebidas
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata de crema de leche.
  • 1 ½ taza de agua.
  • 1 lata de leche condensada.
  • ½ taza de fécula de maíz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ litro de ron.
  • 12 yemas de huevo.
  • ½ cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

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Nutrition

Calorías: 80kcal
Keyword bebidas
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