muslos de pollo asado y papas

muslos de pollo asado y papas
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Hoy te presentamos una exquisita receta de muslos de pollo asado y papas al estilo panameño, fácil y económico que es muy solicitada en restaurantes por ser un platillo completo, suculento y delicioso, además se puede preparar para reuniones familiares y disfrutar en la comida o la cena acompañado de arroz y ensalada.

Ingredientes

  • 2 ajos picados finamente.
  • 1 cucharadita de curry.
  • Sal al gusto. (Recomendamos 2 cucharadas)
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • Pimienta recién molida al gusto.
  • 4 muslos de pollo, lavados y limpios
  • 4 papas peladas.
  • 2 zanahorias peladas.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1 ramita de albahaca.
  • ½ de taza de vino blanco.
  • ½ concentrado de sazonador de pollo.

Preparación

  • 1- Primero vamos a realizar el adobo, mezclamos en un recipiente el ajo, el curry, la sal, el aceite, el orégano y la pimienta al gusto, luego se lo agregamos a los muslos de pollo y lo dejamos reposar por 15 minutos bien tapado.
  • 2- Precalentamos el horno a 200 ºC.
  • 3- Aparte picamos la cebolla en julianas, las zanahorias y las papas en cubos medianos y las colocamos en una bandeja para hornear.
  • 4- Añadimos el vino a la bandeja con las verduras conjuntamente con los muslos de pollo, el concentrado y la albahaca.
  • 5- Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno por 35 minutos a 200 ºC.
  • 6- Sacamos el pollo del horno, retiramos el caldo que ha soltado y lo volvemos a meter por 10 minutos, pero esta vez sin el papel aluminio, luego lo volteamos y cocinamos por 10 minutos más o hasta que este dorado.
  • 7- Retiramos del horno, dejamos reposar por unos minutos y servimos para degustar estos riquísimos muslos de pollo asado y papas.

Tips

  1. Introduce una bandeja con agua debajo del pollo durante los últimos 20 minutos de cocción para evitar que se reseque.
  2. Para darle un sabor ahumado, agrega tocino al pollo durante el marinado.
  3. Coloca las cebollas en la bandeja encima de las papas para evitar que se quemen.
  4. Puedes utilizar otras piezas de pollo como la pechuga o inclusive hornear el pollo entero.
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