Arroz con chorizo y ajíes dulces

Arroz con chorizo y ajies dulces

Una verdadera delicia es lo que nos ofrece este exquisito platillo típico de panamá, arroz con chorizo y ajíes dulces, del cual quedarás impactado con su combinación de sabores y lo llamativo de sus ingredientes, regalándonos una comida muy colorida y de fácil preparación.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz.
  • 24 ajíes dulces picados en cuadritos.
  • 1 ¼ lb chorizo lavado y limpio.
  • 2 ajos machacados.
  • ½ cebolla en cuadritos.
  • 1 pizca de color vegetal amarillo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 tazas de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • 1- Reservamos 2 chorizos enteros y los picamos en rodajas, tomamos el resto y le retiramos el material que los recubre, trituramos con ayuda de un tenedor o cuchara.
  • 2- Cuando el chorizo esté desmenuzado, lo sofreímos en una sartén con el aceite, colocamos los chorizos en rodajas cocinamos por 5 minutos luego añadimos también los ajíes dulces, los ajos, sal, pimienta, el color, la cebolla y para que se cocine todo por 3 minutos mientras removemos constantemente.
  • 3- Seguidamente incorporamos el arroz, lo sofreímos de igual forma por un minuto, le agregamos el agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio, cuando se este secando cubrimos con una tapa bajamos el fuego para que se termine de cocinar..
  • 4- Al terminar de secar apagamos el fuego y servimos estando aún caliente todavía podemos colocar 1 hojita de culantro sobre el arroz para adornar.

Tips:

  1. Para que el arroz contenga más sabor podemos sustituir las 4 tazas de agua por caldo de pollo.
  2. También podemos añadirle pimentón, apio y cebolla verde para darle más color y gusto al arroz.
  3. Si notamos que el arroz se esta quedando sin agua muy rápidamente, debemos agregarte un cuarto de taza de agua más y disminuir el fuego todo lo que podamos.

 

 

Resumen de la receta:

Arroz con chorizo y ajies dulces
Índice

    Arroz con chorizo y ajíes dulces

    Una verdadera delicia es lo que nos ofrece este exquisito platillo típico de panamá, arroz con chorizo y ajíes dulces
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    Tiempo de preparación 20 min
    Tiempo de cocción 20 min
    30 min
    Tiempo total 1 h 10 min
    Plato Plato principal
    Cocina Panameña
    Raciones 4
    Calorías 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 2 tazas de arroz.
    • 24 ajíes dulces picados en cuadritos.
    • 1 ¼ lb chorizo lavado y limpio.
    • 2 ajos machacados.
    • ½ cebolla en cuadritos.
    • 1 pizca de color vegetal amarillo.
    • 2 cucharadas de aceite de oliva.
    • 4 tazas de agua.
    • Sal y pimienta al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • 1- Reservamos 2 chorizos enteros y los picamos en rodajas, tomamos el resto y le retiramos el material que los recubre, trituramos con ayuda de un tenedor o cuchara.
    • 2- Cuando el chorizo esté desmenuzado, lo sofreímos en una sartén con el aceite, colocamos los chorizos en rodajas cocinamos por 5 minutos luego añadimos también los ajíes dulces, los ajos, sal, pimienta, el color, la cebolla y para que se cocine todo por 3 minutos mientras removemos constantemente.
    • 3- Seguidamente incorporamos el arroz, lo sofreímos de igual forma por un minuto, le agregamos el agua y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio, cuando se este secando cubrimos con una tapa bajamos el fuego para que se termine de cocinar..
    • 4- Al terminar de secar apagamos el fuego y servimos estando aún caliente todavía podemos colocar 1 hojita de culantro sobre el arroz para adornar.

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    Nutrition

    Calorías: 180kcal
    Keyword Año nuevo, Fiestas fin de año, Fin de año, Navideña
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