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Rollos de lechuga

by Josehn@Valentina25

Los rollos de Lechuga son ideales para incluirlos en nuestra rica dieta, más aun si quieres saborear un delicioso platillo vegetariano. Es muy parecida a degustar una apetitosa ensalada, pero definitivamente tiene otro estilo, en la cual dejamos llevar nuestra creatividad en la preparación al variar sus rellenos, al igual que su presentación.

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 4 cucharadas de pimentón rojo picado
  • ½ kg de champiñones picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 8 hojas de lechugas grandes y suaves
  • 1 ají verde picado
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de
  • Yogurt natural (decoración)
  • Ciboulette (decoración)

Preparación

  • Paso 1: Deshojar y lavar las hojas de lechuga con cuidado para que no se rompan y dejarlas secar.
  • Paso 2:En un envase aparte añadir el pimentón rojo, champiñones, cebolla, cilantro, ají verde y la zanahoria; mezclamos bien.
  • Paso 3:Verter en un sartén a fuego medio la mantequilla, y una vez que este caliente añadir las semillas de comino y dejar cocinar por un par de minutos.
  • Paso 4:Seguidamente, agregamos la mezcla de verduras (segundo paso) al sartén y cocinamos por unos 5 minutos aproximadamente. Agregamos la sal, al gusto que deseemos. Posterior a ello, retiramos del fuego y añadimos el queso cheddar rallado. Dejamos reposar y enfriar por un lapso de tiempo.
  • Paso 5:En una tabla de cocina o una superficie plana colocamos una hoja de lechuga (primer paso) y agregamos una cucharada de la mezcla elaborada y procedemos a enrollarla con cuidado. Para asegurar el rollo y que no se nos desarme podemos colocarle mondadientes. Repetimos este paso una y otra vez hasta que se nos acaben las hojas de lechuga y la mezcla de verduras.
  • Paso 6:En una taza aparte vertemos el yogurt natural y el ciboulette, y los mezclamos hasta obtener la consistencia de una salsa Finalmente, para servir los rollos de lechuga puedes picarlos a la mitad y decorar con la salsa de yogurt y ciboulette.

Tips:

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Resumen de la receta Rollos de lechuga

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