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Sopa de garbanzos con comino y culantro

by Josehn@Valentina25

En esta presentación te diré como hacer una rica sopa de garbanzos con comino y culantro que es una deliciosa receta que proviene de la gastronomía panameña. El garbanzo es cultivado principalmente en las regiones de oriente medio. Esta comida es muy popular en la gastronomía panameña. El comino y el culantro le da un toque especial a esta sopa de garbanzo. Te explicare paso a paso cómo hacer esta receta deliciosa.

Ingredientes

  • Garbanzo
  • Aceite de oliva
  • Consomé de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Culantro
  • Ajo
  • Cebolla
  • Crema de leche

Preparación

  • 1- Ponemos nuestro garbanzo a remojar de un día para otro y vamos cambiando el agua. En una olla le agregamos el consomé de pollo y esperamos a que hierva.
  • 2- Agregamos nuestros garbanzos y esperamos a que se ablanden un poco, para hacer el proceso de licuado.
  • 3- Cuando estén blandos los garbanzos, los retiramos del consomé y lo añadimos a el vaso de la licuadora con un poco de consomé.
  • 4- Encendemos la licuadora y esperamos a que se forme especie de crema con nuestros garbanzos.
  • 5- Luego de que se forme la pasta con el garbanzo, lo agregamos a la olla del consomé y dejamos que se cocine.
  • 6-Tomamos una tabla y cortamos la cebolla en cuadritos pequeños y trituramos el ajo.
  • 7-En un sartén agregamos aceite de oliva y lo colocamos en la cocina, para que se caliente y se agrega el ajo y la cebolla picada en cuadritos, hasta que se sofría.
  • 8-Cuando este sofrito la cebolla y el ajo. Se le agrega a la sopa de garbanzo, añadimos crema de leche, sal y comino a su gusto y se deja hervir hasta espesar.
  • 9- Luego de 20 minutos que se cocine nuestra sopa, estará lista para degustar. Sirva en una taza onda y decore con culantro.

Tips:

  • El garbanzo posee fibra que contribuye a reducir el colesterol en la sangre y amortiza el incremento de la glucemia.
  • Otra receta que te recomendamos que la puedes combinar es la de Ensalada de quinoa con pollo y verduras

Resumen de la receta Sopa de garbanzos con comino y culantro

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