Crepas japonesas

• 3 ¼ tazas de leche.
• 2 ½ cucharadas de azúcar.
• Aceite para rociar.
• 5 huevos.
• 2 ½ tazas de harina.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Crema batida al gusto.
• Helado de fresa al gusto.
• 6 fresas lavadas y fileteadas.

Preparación

• 1- Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y batimos por 1minuto a velocidad máxima o hasta obtener una mezcla ligera y sin grumos.
• 2- Vaciamos en un recipiente y llevamos a la nevera para que se repose y enfríe por 1 hora.
• 3- Calentamos una sartén a fuego medio, le rociamos aceite y con una taza medidora incorporamos un tercio de la mezcla, asegurándonos de difuminarla bien por toda la sartén.
• 4- Cocinamos por 30 segundos ambos lados o hasta que doren y retiramos con ayuda de una espátula, repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.
• 5- Para preparar nuestro crepa colocamos una pequeña porción de helado, crema batida, enroscamos hasta que formemos un cono, situamos las fresas, ponemos en el centro más crema batida y ya podemos degustar de estas fabulosas y deliciosas crepas japonesas.