Salchichas al vino blanco

salchichas al vino

Hoy te mostraremos como preparar de forma fácil y rápida las tradicionales  salchichas al vino blanco, una receta muy económica que podrás encontrar muy a menudo dentro de las cocinas y los restaurantes panameños, ya que el sabor y la textura que adquieren las salchichas luego de la cocción en sencillamente insuperable, acompáñanos a detallar cada paso de su preparación.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 2 cebollas.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 750 gramos de salchicha (preferiblemente de cerdo).
  • 2 tazas de vino blanco.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación

 
  • 1- Iniciamos picando finamente los ajos, la cebolla en julianas y reservamos.
  • 2- Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, colocamos las salchichas para sellarlas por todos sus lados, este proceso dura unos 3 minutos a fuego medio alto.
  • 3- Cuando las salchichas estén doradas, las retiramos con mucho cuidado para evitar quemarnos y las reservamos en un plato.
  • 4- En la misma sartén, agregamos los ajos para que se sofrían por unos 30 segundos, inmediatamente incorporamos las cebollas y las doramos por un 1 minuto.
  • 5- Luego llevamos nuevamente las salchichas a la sartén, añadimos el vino y el laurel, dejamos cocinar a fuego alto por 1 minuto para que el alcohol se evapore un poco y reducimos el fuego a medio para que se cocinen por 20 minutos.
  • 6- Pasado el tiempo, notaremos como el vino se ha reducido hasta quedar una salsa un poco espesa, retiramos del fuego y servimos estas deliciosas salchichas al vino para disfrutarlas a gusto.

Tips

  1. Es importante que las salchichas estén frescas para que el resultado obtenido sea el mejor.
  2. Evita en lo posible utilizar salchichas empaquetadas.
  3. Antes de servir retira del platillo las hojas de la laurel.
salchichas al vino

Salchichas al vino blanco

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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
30min
Tiempo total 1h10min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 180kcal

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Nutrition

Calorías: 180kcal
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