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Ensalada de quinoa con pollo y verduras

by Josehn@Valentina25
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Te invito a conocer mi gran receta de ensalada de quinoa con pollo y verduras. Este tipo de ensalada es una saludable comida muy deliciosa. Es una semilla andina que se originó en Perú y Bolivia.

Esta es una receta muy sana para nuestro cuerpo, sencilla y muy fácil de preparar. Esta ensalada contiene muchos elementos que son beneficiosos para nuestra salud. Paso a paso te diré la preparación, que no te tomara mucho tiempo y asombrarás a todos.

Ingredientes como se prepara la Ensalada de quinoa con pollo y verduras

  • Quínoa
  • Zanahoria
  • Remolacha
  • Papa
  • Aceite de oliva
  • Espárrago
  • Pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Rábano
  • Maní
  • Jugo de limón

Preparación

1- Lavamos bien todos los ingredientes que vamos a utilizar, para hacer nuestra ensalada
2- Tomamos una tabla y pelamos las papas, zanahorias, remolachas, rábanos y lo cortamos todo en julianas.
3- En una olla agregamos agua, la colocamos en la cocina a fuego alto, hasta su punto de ebullición
4- Cuando este hirviendo, le agregamos todo lo que hemos cortado previamente, juntos a los espárragos hasta que se ablanden.
5- Colocamos en una olla agua, la llevamos al fuego hasta que hierva y le agregamos la pechuga.
6- Cuando esté sancochada la pechuga, la retiramos del agua y esperamos a que se enfríe un poco, cuando esté fría la desmechamos toda
7- Tomamos una olla con agua y la colocamos a hervir, para agregar la quinoa por 5 minutos.
8- Pasado los 5 minutos, extraemos la quinoa del agua y la colocamos en un bol, luego le agregamos nuestros tubérculos, verduras y pollo deshebrado.
9- Agregamos el limón, aceite de oliva sal y pimienta al gusto. Vamos moviendo nuestra ensalada, le añadimos maní y estará lista para servir. ¡buen provecho!

Tips:

La quinoa es un cereal y súper alimento que tiene múltiples beneficios para la salud. En 1996 fue catalogado por la FAO como uno de los grandes cultivos para la humanidad


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