Alubias rojas con arroz

Breve descripción

Las alubias rojas con arroz es un plato tradicional que combina los sabores y las texturas de las alubias rojas y el arroz. Esta receta es muy popular en varios países y es conocida por ser una opción nutritiva y deliciosa. Las alubias rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Por otro lado, el arroz proporciona energía de larga duración y es bajo en grasa. Esta combinación de ingredientes hace que las alubias rojas con arroz sean una opción ideal para una comida completa y saludable.

Beneficios nutricionales

1. Las alubias rojas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
2. Las alubias rojas también son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y promueve la sensación de saciedad.
3. Estas legumbres son una buena fuente de hierro, mineral esencial para transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo y prevenir la anemia.
4. Además, las alubias rojas contienen vitaminas del complejo B, que desempeñan un papel importante en el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
5. Por otro lado, el arroz proporciona energía de larga duración debido a su contenido de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en un alimento ideal para deportistas o personas activas.
6. El arroz también es bajo en grasa y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener un peso adecuado y cuidar la salud cardiovascular.

Ingredientes

1. Alubias rojas
2. Arroz
3. Cebolla
4. Ajo
5. Pimiento rojo
6. Tomate
7. Caldo de verduras
8. Especias (paprika, comino, pimienta)
9. Sal
10. Aceite de oliva

Pasos de elaboración

1. Paso 1: Enjuaga las alubias rojas y remójalas en agua durante la noche.
2. Paso 2: En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
4. Paso 4: Agrega las alubias rojas escurridas y el arroz, y mezcla bien.
5. Paso 5: Añade el caldo de verduras, las especias y la sal. Cocina a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas y el arroz esté cocido.
6. Paso 6: Sirve caliente y disfruta.

Consejos y recomendaciones

- Añade más especias según tu gusto personal para darle más sabor al plato.
- Puedes agregar verduras adicionales como zanahorias o espinacas para aumentar el valor nutricional.
- Acompaña las alubias rojas con arroz con una ensalada fresca para obtener una comida aún más completa y equilibrada.
- Almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutar al día siguiente.

https://youtu.be/Sxg5gzx0oKg