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Dulce de pepita de marañón

Dulce de pepita de marañón

El dulce de pepita marañón panameño o mermelada de marañón, es un postre muy tradicional en Panamá
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 20 marañones sin semilla.
  • 4 tazas de agua.
  • ½ taza de pepitas de marañón asadas y peladas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • 5 clavos de olor.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Lavamos bien los marañones y los cortamos en trozos pequeños, quitándoles la parte del centro para que el dulce no se amargue.
  • 2- En una olla colocamos el agua y la dejamos hervir, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva por completo.
  • 3- Cuando el azúcar se haya disuelto, agregamos los marañones, tapamos la olla y dejamos cocinar aproximadamente por 40 minutos, hasta que el agua se reduzca un poco y los marañones tengan un color oscuro y se estén desmenuzando.
  • 4- Incorporamos las pepitas de marañón, la nuez moscada, la sal y removemos constantemente por 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
  • 5- Retiramos del fuego y dejamos reposar por unos minutos, vertemos el dulce en frascos de vidrio y refrigeramos para degustar cuando queramos.

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Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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