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Guarapo de caña

Guarapo de caña

Nada mejor para refrescarse en la temporada de verano que un rico guarapo de caña al estilo panameño. Esta bebida es extraída directamente de la caña de azúcar en el proceso de molienda por lo que su sabor se mantiene natural, fresco e intenso.

Además, esta es una bebida fácil de elaborar y que no requiere de muchos ingredientes, en pocos minutos tendrás una bebida refrescante y deliciosa.

Una estación de verano calurosa y un guarapo de caña de azúcar bien frío son una excelente combinación para disfrutar de una tarde calurosa. Este delicioso jugo de caña de azúcar no sólo es sabroso, sino también nutritivo. Se considera saludable según la medicina tradicional india. No se trata de azúcar puro, sino que contiene agua, fibras y cierta cantidad de sacarosa.

La caña de azúcar se conoce científicamente como Saccharum officinarum, de la familia de las poáceas. Se cultiva en zonas subtropicales y tropicales. Ha crecido enormemente en Panamá después de Brasil. La caña de azúcar es el mayor cultivo del mundo por cantidad de producción, con 1.800 millones de toneladas. Hay variedades de caña de azúcar que crecen durante todo el año en diferentes partes de la India. La caña de azúcar se cultiva también se cultiva en nuestro país Panamá

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Ingredientes para preparar guarapo

  • 3 ramas o tallos de caña de azúcar.
  • -5 limones.

Preparación de Guarapo de caña

  1. -Antes de comenzar, debemos tener a la mano un trapiche, este es un tipo de molino implementado especialmente para obtener el jugo de caña de azúcar.
  2. -Ya teniendo esto a la mano, podemos iniciar la preparación.
  3. -Ahora, tomamos las ramas o tallos de caña de azúcar y los lavamos muy bien.
  4. -Es momento de pasarlos por el trapiche y extraer el jugo de la caña debidamente.
  5. -Luego de obtener el jugo de la caña, lo vertemos en un vaso.
  6. -En este punto, picamos los limones a la mitad y los exprimimos muy bien, hasta obtener todo el zumo.
  7. -Mezclamos el zumo de limón junto con el jugo de caña de azúcar y lo removemos muy bien.
  8. -Llevamos a la nevera durante un par de minutos.
  9. -Servimos frío y degustamos de su rico sabor.

Tips:

-Si lo deseas, para aportarle mayor frescura, puedes adicionar unos cubitos de hielo picados al servir.

-Puedes pelar las cañas de azúcar antes de pasarlas por el trapiche o extractor de jugo.

-Asimismo, en lugar de adicionar tanto limón, puedes sólo incorporar unas gotas y suplir por la misma cantidad de agua fría.

-Esta es una bebida que se oxida rápidamente, por lo que se recomienda consumirla inmediatamente o por un máximo de tiempo de 15 minutos.

-El guarapo de caña de azúcar es una de las bebidas más saludables consumidas en los países latinoamericanos, esta contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5 y B6, además de antioxidantes, proteínas, fibra soluble y una buena porción de fitonutrientes. Por otro lado, es rica en calcio, cromo, hierro, cobalto, cobre, fósforo, magnesio, manganeso, potasio y zinc.

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