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MELCOCHA

Melcocha

Uno de los dulces típicos más famosos de todo Panamá, es melcocha de caramelo
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
10 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Panameña
Raciones 6
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ taza de agua.
  • 3 tazas de azúcar morena.
  • 5 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Colorante vegetal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • 1- Colocamos el agua en una olla a fuego medio, añadimos el azúcar, la mantequilla y removemos con una paleta de madera hasta se hayan disuelto.
  • 2- Continuamos cocinando sin remover a fuego bajo hasta obtener una  consistencia bien espesa, seguidamente retiramos del fuego y vertemos sobre una bandeja engrasada para que enfríe un poco y podamos manipularla.
  • 3- Inmediatamente le añadimos las gotas de colorante vegetal, el extracto de vainilla y amasamos para formar los palitos de melcocha doblándola, halándola y torciéndola hasta tener una consistencia cremosa y firme.
  • 4- Cortamos en barritas alargadas y envolvemos con papel celofán.

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Nutrition

Calorías: 200kcal
Keyword Dulce
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