1- Colocamos el agua en un tazón grande, le añadimos la sal el azúcar asegurándonos que se disuelva bien.

2- Seguidamente incorporamos la harina, el queso y amasamos hasta tener una textura suave y manejable.

3- Para hacer los almojábanos, tomamos una porción de la masa y realizamos palitos del grosor de un dedo, doblamos ligeramente los extremos para darle forma de “S” y ponemos sobre una bandeja.

4- Cuando tengamos todos los palitos hechos, ponemos a calentar una sartén con el aceite y vamos friendo cada almojábana hasta que tengan un color dorado.

5- Retiramos y dejamos reposar levemente sobre papel absorbente y servimos aun calientes.