Almojabanos

ALMOJABONOS

El increíble sabor de esta comida típica panameña nos hace adictivos, los almojábanos son muy populares en Chiriqui, e imprescindibles en cualquier fiesta, así que descubre cómo preparar esta receta en fáciles y rápidos pasos con pocos ingredientes.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua.
  • 3 tazas de harina de maíz precocida.
  • 2 ½ tazas de queso blanco.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Aceite para freír (suficiente).

Preparación

  • 1- Colocamos el agua en un tazón grande, le añadimos la sal el azúcar asegurándonos que se disuelva bien.
  • 2- Seguidamente incorporamos la harina, el queso y amasamos hasta tener una textura suave y manejable.
  • 3- Para hacer los almojábanos, tomamos una porción de la masa y realizamos palitos del grosor de un dedo, doblamos ligeramente los extremos para darle forma de “S” y ponemos sobre una bandeja.
  • 4- Cuando tengamos todos los palitos hechos, ponemos a calentar una sartén con el aceite y vamos friendo cada almojábana hasta que tengan un color dorado.
  • 5- Retiramos y dejamos reposar levemente sobre papel absorbente y servimos aun calientes.

Tips

  1. Para que los almojábanos queden crujientes por fuera y suaves por dentro el truco está en que el aceite no este frío al momento de freírlas y la masa nos queden muy suaves.
  2. Podemos acompañar los almojábanos con una deliciosa salsa tártara.
ALMOJABONOS

Almojabanos

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Tiempo de preparación 20min
Tiempo de cocción 20min
30min
Tiempo total 1h10min
Plato Plato principal
Cocina Panameña
Raciones 4
Calorías 185kcal

Nutrition

Calorías: 185kcal
Keyword Tipica, tradicional
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